原标题：经常喝脱脂奶反而更容易胖？！只因多做了这一步......
你还在认为喝脱脂牛奶能减肥吗？官方出来辟谣啦！事实上多喝脱脂牛奶更容易胖哦！
牛奶是一种很好的食物。许多人每天饮用一到两杯牛奶,形成了良好的习惯。由于人们担心牛奶里的饱和脂肪酸和胆固醇不利于心血健康,人们通过科技工艺生产出脱脂奶——简单点说,牛奶里的脂类成分被清除。很多人认为,脱脂奶里脂肪含量几乎为零,不容易引起发胖。
最新的医学研究,却不这么认为。今年三月,美国弗吉尼亚大学医学院的三位学者发表研究称, 饮用脱脂牛奶的儿童体重反而更容易增加。这个结论甫一出现,让不少人大跌眼镜。原因很简单,这与人们的预想完全不同。研究者对近1.1万名2∽4岁学龄前儿童的调查发现, 与饮用全脂奶相比,经常饮用脱脂或低脂奶的孩子,成为小胖墩的风险增高60%。这到底是为什么呢?
一般的说,液态奶分为全脂奶、低脂奶和脱脂奶。低脂奶还含有大约1% ∽2% 的脂类成分, 脱脂奶里这一成分含量几乎为零。乍看之下,脱脂奶有益于身体健康,却丧失了风味。
原因是,牛奶的香气更多来自脂肪,不含脂类的牛奶显得更加难喝。在一杯全脂奶里,含量最多的显然是水,其次是碳水化合物,蛋白质和脂肪的含量相当。人们在看到脂肪的“坏处” 时,必须看到它的益处。
它能使人产生饱腹感, 减少饥饿的感觉,而脱脂奶则不会 产生这样的效果。饮用脱脂奶时, 尽管摄入了所需的蛋白质,却依然使人感到饥饿。为了缓解饥饿,孩子们不得不在随后的就餐时间里摄入更多的食物,来满足身体的饥饿感。孩子们无形中摄入了更多的能量,从而导致体重容易增加。
身体的确够神奇。在历经亘古进化后,它依然拥有一套非常自 我的生存方式。那就是,摄入足够 多的能量,延续生存能力。当身体感受到饥饿信号后,它便会“指挥”你更多的进食。对于这项研究,英国的营养学家佐伊·哈科姆博士认为,在孩子身上得出的这一结论, 很可能适用于成人。
原本宣称让身材更Slim(苗条)的低脂奶,可能反而使人肥胖起来。还是用数据来说话吧,一杯250ml的全脂奶里大约含有7.5克脂肪,而100克的瘦猪肉里就含有20克脂肪,再加上烹饪时所用的食用油,脂肪的含量就更多了。因此, 低脂奶在诸多的食物里,如果饮用 的目的是为了减少脂肪摄入,并不属于一种聪明的做法。
按照这项研究的建议, 人们应当考虑健康的饮食习惯,而不是 一味选择低脂或脱脂奶。换句话说,即便饮用脱脂奶了,身体却并不见得能苗条起来。脱脂奶因为不能带来饱腹感,可能使人进食更多的膨化、油炸等垃圾食品,使身体 摄入的总热量升高,反而引起肥胖的发生。因此,当你下一次挑选牛 奶时,不要太过于纠结脂肪含量这个指标。
