说到小龙虾，很奇怪这种入侵物种却非常受到中国吃货的欢迎，夜市大排档几乎到处都是它的身影，也别成为“夜市霸主”不过现在小龙虾神坛上的地位却受到了影响，秋冬季节最爆火的一种食物叫做蚕蛹，它虽然长得丑吧，但是营养价值却非常高，蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人人体免疫功能。今天小编带来一道炸蚕蛹的做法，一起来看看吧！炸小蚕蛹
By 暮色影子
配料：
小黄蚕蛹 500克、植物油 适量、精盐 一勺
烹饪步骤：
1.冻的小蚕蛹
2.不需要解冻，直接到锅里焯一下，就不用洗了啊
3.焯水开锅就捞出来
4.用漏勺控出水分备用
5.冷油下锅炸，一定要保持小火炸，偶尔还会爆一下水分注意别烫伤了。
6.炸变色，浮起来就捞出锅撒点盐，或者喜欢吃麻辣的料撒上就行了。
烹饪小贴士：
1、蚕蛹是一种口感独特的食材，其本身富含丰富的蛋白质、维生素，可以帮助提高身体抵抗力，蚕蛹在市场上十分常见，那么我们在挑选蚕蛹的时候需要注意什么呢？
2、在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。
你吃过蚕蛹吗？
