长期吃素的人不多见，但在我认识的人中间就有那么几个人长期吃素的，他们的反应或者说结果各不相同，现在他们的经历写出来，权当是给准备长期吃素食的朋友一点建议：事例一：运动是健康之本
四十来岁的齐开云自从皈依佛门做了一个在家居士后就开始吃素食了，过了一年，他发现自己的体重在开始减轻了，原来身高一米七五，体重180斤，现在体重减到165斤了，他很高兴，认为吃素减肥真的是一个很好的办法。于是，他坚持吃素，说起来很是奇怪，这个时候他开始对肉食很敏感了，总是觉得肉有一股腥臭味，让他有点轻微的恶心，就是刚宰杀的动物肉也会让他有这样的感觉，不管是猪肉、牛肉还是鸡肉。就连家里人煮肉汤，他老远就能闻到一股腥臭，甚至想要呕吐。
这样又过了一年，齐开云的体重还在往下降，一米七五的个子体重不到130斤了，而且身体总是乏力，经常生病，感冒更是没有见好过，整个看上去就是一只“大病猫”，有人说都是他长期吃素造成了营养不良，但他不相信，坚持吃素，不过，他想到了一个好办法：跟一个拳术大师学习养生，这个大师很多学生都是身强体壮，一个个精神奕奕，一看就是很健康的，他非常高兴。可是很不幸的是，齐开云第一次站桩不到两个小时就晕倒了，师兄们把他扶起来坐在凳子上，这时候他的老师-----那个八十岁高龄的拳术师却不让他坐下，而是挥起一脚踢在他的脚腕处，一个踉跄，他跪在了地上，这时候师父狠狠地骂道：你这样弱不禁风，还想学拳术，回家吃饱饭再来吧！
师兄们提醒他，师父是要他不再吃素了，明显地是营养不良。后来，他回家呆了一个月，和家里人一起吃住，也没有原先那种闻到肉味就有过敏反应的感觉了，又一个月后再见到师父的时候，他的体重长到了140斤，经过一年时间的练拳养生，他的体重一直维持在140斤左右，满身腱子肉，从来没有生病，连感冒都没有过。
事后，齐开云逢人就说：运动才是健康之本，饮食要多元为主，不必追求素食。
事例二：饮食习惯与良好心态是健康的保障
营养师刘小姐讲了她一个客人的经历：那个客人汪姐五十多岁，信佛吃素，也不知多长时间了。有一次，刘小姐给几位客人做了营养餐要他们尝试。营养餐的主料是鱼汤，里面加了好多种五谷杂粮做成羹，大家都觉得味道很好，汪姐不知道羹里面有鱼肉，吃进嘴里后马上马上条件反射呕吐了，弄得刘小姐也怪不好意思的。
汪姐身体状态不太好，长期喝中药，脸上长满雀斑，体型比较胖，常年去看中医调理，医生对她的身体评价也不好。她脾气暴躁，容易着急上火，每天都会和丈夫或儿子争吵，争吵的内容都是一些鸡毛蒜皮的事情，诸如碗里的饭粒没吃干净，衣服没放整齐。并且，她整个气场都是灰暗的，背影有点驼背，走路上气不接下气，又慢又拖沓。前不久查出了脂肪肝，真是奇怪了，吃素也会得脂肪肝？
后来刘小姐特意去请教了一位老中医，医生告诉她，吃素的人群虽然不吃肉，但是他们的饭量并不小，并且还搞出素红烧肉、素排骨，甚至素鱼一类的食品，其实在他们的心里并没有完全杜绝肉食。所以，你会发现很多吃素的人并不瘦，反而体重特别容易超标。后来汪姐接受了刘小姐的饮食营养调理，改变了饮食习惯，接受了肉食，并积极参与各种活动，比如结伴旅游，跳跳广场舞。
半年过去了，她的体型变得苗条，容貌也比以前有气色多了。
