九九重阳节不同于母亲节父亲节，九月九是中国传统的老年节，重阳日月两九相重，九是数字中最大，有长久长寿之寓意九九两阳数相合最吉祥，故曰重阳，重阳节是中国传统的节日，承载了丰富的文化内涵，寄托着人们对老人健康长寿的美好祝福，从古代重阳节就有登高祈福，秋游赏菊，佩插茱萸，拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗，传承至今更多了敬老爱老为老人祈福的内涵，九九富予着更美好的祝愿天下老人福寿安康，健康长久，幸福快乐
重阳节传统文化的饮食更有许多讲究南方人吃重阳糕、饮菊花酒、吃肥美的螃蟹，吃糍耙，北方人吃牛肉，羊肉，涮羊肉，长寿面，栗子糕等各种美食
今天分享一道寿喜锅，用9种最常见的食材配搭，有荤有素营养好味道鲜，做法简单最适合老人吃的一道美食寿喜宴
【什锦寿喜锅】
①配料：虾仁，猪肉，口蘑，豆腐豆腐皮，粉条，白菜，胡萝卜，木耳，洋葱，葱蒜姜，盐糖，八角花椒，甜面酱，老抽生抽，蚝油鸡精，小葱，淀粉，料酒
*口蘑胡萝卜切成片，白菜切成段，洋葱切丝
②先将豆腐切成薄片，放入油中煎至两面金黄备用，豆皮切成条缠绕成豆结
③虾仁猪肉片用老抽料酒淀粉少许盐腌制，热油加入葱姜蒜将猪肉虾仁一起炒香备用
④热油加入葱蒜姜花椒八角炒出香味，将甜面酱炒香老抽料酒加水加盐糖调出味道备用
⑤砂锅将洋葱丝铺底，白菜平铺到洋葱丝上面，切好蘑菇，胡萝卜，木耳，豆皮豆腐，转圈摆好，中间放入粉条，将炒香的虾仁肉片放入粉条上，炒香调好酱料汁倒入砂锅食材中
⑥砂锅放入火中开锅后，改中小火或小火炖煮蔬菜熟透完全入味，加入蚝油，鸡精调香入味关火撒些小葱即可
*家常味寿喜锅汤汁浓稠，鲜香味美热汤热菜，食材丰富营养均衡特别适合老年人吃的一锅美食，寿喜寓意好，食材更健康，九九重阳节祝福老人们节日快乐，福寿喜乐健康长寿
*这道寿喜锅，食材随意搭配，可用牛肉，羊肉，鸡肉，蔬菜可选冬瓜，大萝卜，海带，各种菌菇，青菜，土豆，山药，芋头都是这个季节的时令菜，喜欢辣味的可用郫县豆瓣酱炒出酱香味做汤，配点麻椒麻辣鲜香最受爱吃辣味的友友喜欢，家常菜天天见，欢迎您分享家长饮食
祝福您吉祥如意，幸福安康，好运相伴，重阳节快乐#今天吃什么# #头条星厨计划# #十月吃什么#
