在我们的日常生活中蔬菜以及肉类都是我们必须要获得的营养，咱们平时的营养都是从这些食物中获得。蔬菜以及肉类两种不同种类的食物相互均衡才可以，如果蔬菜食用过多或者肉类食用过多，这些都能对我们的人体产生一定的影响，所以大伙在一日三餐都得讲究一个均衡才行。
而现如今科技的发展以及全球化的发展，我们在市场上能够看到许多不同的蔬菜，以前的蔬菜品种并不如现在那么繁多。而小妖今天要给大伙介绍的这种蔬菜，大伙在日常生活中肯定经常见到。它被人们称为“地下苹果”也是我们常说的“土豆”了，大伙平时爱吃土豆吗？
在我国土豆被人们当作一种蔬菜来食用，可是在西方国家土豆并不能作为蔬菜而是作为一种主食，因为土豆本身就具有大量的淀粉，这些淀粉能够给我们人体带来饱腹感并且在营养价值上也都非常高。许多减肥人士都喜欢将土豆作为平时的减肥餐，因为土豆对于减脂是非常有效的。
而土豆除了淀粉含量高之外，同时还含有大量的蛋白质，并且这些蛋白质非常容易被我们人体所吸收。除此之外，土豆当中还含有我们人体都非常需要的十几种氨基酸、氨基酸以及微量元素。虽然土豆被称为地下苹果，可实际上土豆的维生素C含量却要比苹果高出好几倍。
而近几年来土豆在我们市场上备受人们的欢迎，我们在小饭店、菜馆、小吃街都常常能够看到许多关于土豆的美食。而土豆的吃法有很多种，可以制作成土豆泥、土豆丝、炖土豆等吃法，而现如今土豆在市场上的价格也十分便宜，大家看完后还不快去买点土豆来吃。
