餐饮行业是与人们的生活密切相关的行业，一直是投资者跃跃欲试的行业。因为不管时代怎么发展，餐饮都是刚性需求，永远都不会过时，餐饮市场只会越来越大而不会缩减。然而餐饮市场不断扩大必然会导致行业间竞争愈发激烈，想要在激烈的竞争环境下存活下来并赚足金钱，必须要选好项目。
眼下，餐饮加盟非常受欢迎，餐饮加盟网也是非常多，其实要想在餐饮行业站稳脚跟，必须要选好项目，这才是成功创业的关键。餐饮门类数不胜数，消费者消费观念不断升级发展，有特色的餐饮项目更容易吸引消费者眼光，更容易成功。
而所谓的特色就是与同类产品比较，要比竞品有特色，要表现出差异，要让大众快速察觉这种差异，这种差异化会不断吸引消费者，稳定客群，渐渐的生意就会好转。
但是现在很多商家进入了一个误区，他们总是在强调产品的原料进货价格，产出成品需要多少钱，所以觉得自己的产品很值钱，这种观念其实需要逐渐改变，投资者应该寻找到用户认知中，已经认可的很值钱的点，然后逐渐的让自己的产品与之想匹配，这也就是学术界所研究的“价值锚定理论”。
通俗来说也就是，用户心目中觉得什么东西价值比较高，其实早已有了定论，这种观念早已根深蒂固，与其想方设法的改变用户的观念，还不如努力迎合他们。
差异化是当下做好餐饮行业并实现盈利的一个重要的基本原则。
想要加盟餐饮项目，一定要实地考察总部和门店，除了利用网络查看品牌相关信息、口碑之外，还要实地考察品牌的真实情况，亲身感受品牌的实力，一般来说，实地考察可以从品牌总部和门店两个方面进行。
还有就是一定要仔细询问品牌对加盟商的扶持政策，包括门店的选址、人员的培训、运营管理等。食材的供应也要了解，从采购、加工到运输的供应链，每个流程都要清晰透明。
