深秋，别忘用萝卜给孩子做这早餐饼，营养美味好消化，孩子特爱吃。转眼已是深秋，冬天的脚步近了，天气越来越冷，各种蔬菜的价格都有所上涨，而此时的萝卜则格外受欢迎，个个水灵灵的，而且价格也非常便宜，很多人都会一次买上好几个，放在家里慢慢吃。
记得小时候，每当到了冬天，食物匮乏，吃得最多的就是萝卜白菜了，现在生活好了，冬天也有各种新鲜的蔬菜，但是萝卜和白菜依然在我们的餐桌上占据着非常重要的地位。冬季天冷干燥，多吃些萝卜不仅帮助补水，还能帮助肠胃消化，用神清气爽来形容也是毫不夸张的。
秋末冬初，萝卜成了人们餐桌上的常见食物，吃法也是多种多样，最简单的则是凉拌，清新爽口，或是将萝卜擦丝入馅，蒸包子，包饺子，再或是将萝卜炸成丸子，一口一个也非常过瘾，还有最近非常火爆的萝卜丝煎蛋汤，爽口又营养。而今天要跟大家分享的则是萝卜的一个新吃法---早餐饼。作为北方人，早餐总少不了吃点面食，心里才踏实。我家的早餐饼也是根据应季的食材而不断地变化的，春天有香椿，夏天有豆角，秋天有莲藕，冬天最适合的则是萝卜了。萝卜作为一种百搭的食材，做成早餐饼同样受欢迎，而且做法非常简单省时，10分钟就能上桌，营养美味好消化，孩子吃得香。下面就来分享具体做法，喜欢的朋友跟着我一起做起来吧~---萝卜丝早餐饼---
【食材】青萝卜半个，鸡蛋1个，小麦面粉80克，食盐适量，十三香少许，食用油少许
【具体做法】
1、我用的是青萝卜，你也可以用白萝卜，或是再加点胡萝卜。青萝卜用水洗净，可以用小刷子或是洗碗布来搓洗，另外表面如果有坑洼的部分，最好先用小刀剜掉再洗。清洗干净的萝卜不用削皮。直接用擦丝器擦成细丝，如果你的擅长刀工，那么你也可以切成细丝。
在擦萝卜丝的过程中会出比较多的汁水，因此我们在擦完以后，需要将其中的水分挤干。在操作的时候我们最好带上硅胶手套，避免萝卜中的“芥子油苷”辣到手。
2、挤干水分的萝卜丝中打入1个鸡蛋，加入80克小麦面粉，2克食盐，少许十三香。
用筷子将碗中的各种食材搅拌均匀，使萝卜丝表面包裹上面粉和鸡蛋液，形成糊状。
3、电饼铛提前预热，习惯用平底锅的也可以用平底锅，但是都需要提前预热，刷一层食用油。然后用勺子舀一勺萝卜丝面糊倒入电饼铛内，轻压成1厘米左右厚度的小饼，然后陆续将面糊都舀入电饼铛内，摊成小饼。
盖上电饼铛，保证中火，烙2分钟左右，待底部定型以后，用铲子将萝卜丝小饼翻个面，再盖上电饼铛，继续煎2-3分钟。小饼上下两边都变成发黄的颜色，即可盛出。
这道家常美味的萝卜丝早餐饼就做好了。浓浓的萝卜香，蛋香，咬上一口，可以看到萝卜丝分布其中，带着萝卜本身散发出来的淡淡清甜味儿，好吃不腻，营养又好消化。搭配上粥或是米糊，抗饿又舒服，元气满满的早餐开启一天的美好生活。你不妨也试试这做法吧。
【小茉莉有话说】
1、萝卜表面的泥土不方便清洗，我们可以提前晚上清洗好，然后擦干表面的水分，装进保鲜袋中，密封好放进冰箱保存，这样准备早餐的时候比较省时。
2、萝卜中含水量大，在擦成丝后需要将多余的水分挤干，但是由于萝卜水中含有辛辣物质，因此我们最好带上手套，避免伤到皮肤。
3、在调面糊的的时候，面粉的量可以根据自己的喜好灵活调整，喜欢萝卜味儿更浓一些的，可以多放些萝卜少放些面粉。
4、在烙萝卜丝小饼时，电饼铛要提前预热好，再下入小饼，这样烙好的小饼省时又柔软，并且不会吸入太多的油，金黄好吃不油腻。这里是小茉莉美食记，今天跟大家分享了秋冬早餐之萝卜丝早餐饼的做法，喜欢的朋友不妨收藏起来试一试。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！感谢您的支持！
