前几天花花在和几位花友聊天的时候得知，其中一位花友现在一年到头基本上都买不了几回菜，吃的都是自家种的鸡毛菜。当时立刻就有其他花友提出了疑问，鸡毛菜是什么菜？难道是长得像鸡毛的菜？其实鸡毛菜花友们都吃过，只是不知道那就是鸡毛菜而已，等花花告诉花友们鸡毛菜是什么的时候花友们肯定会在心里暗道：“竟然是它！”
鸡毛菜其实就是小白菜的幼苗，上海人比较喜欢这么叫它，有的地方也会叫它油菜、青菜。不过，关于鸡毛菜也有不同的说法，就比如有的地方觉得，只要是绿叶子并且长得很快的蔬菜的幼苗都叫鸡毛菜。说法比较多，但是指的内容其实是大差不差的，花友们领会精神就好。所以花花在下面就全都用鸡毛菜来统称啦！
为什么花友们要在家里种鸡毛菜呢？这主要是因为鸡毛菜的营养很丰富，菜里包含了对人体有益的多种营养成分，像各种维生素啊，蛋白质啊，矿物质啊，它都有。经常吃一些鸡毛菜可以起到通肠利胃、降血压等保健功能，这好处不要白不要啊！而且自家种的鸡毛菜打不打药自己都清楚，吃着安心，还只用花一点种子钱，怎么想都是划算的呢！
鸡毛菜对生长环境并不是特别挑，像南方这种四季温度都不会太低的地区，从春天到冬天都是能种的。北方冬天的气温比较低，不太适合露天种植，但是如果阳台是封闭起来的、室内温度又比较高的话，就也可以做到一年四季都种哦！
另外，如果花友们想要现在种植的话也可以挑一些抗寒能力好的品种，这样种起来更轻松，成功率更高。
想要种鸡毛菜，除了种子和土壤之外，还需要一个合适的容器，而这个容器家家户户基本上都有。花友们平时洗菜都会有一个滤水的塑料小篮子吧，篮子上到处都是小孔，这种不光滤水好用，拿来种菜也是特别棒的！
把种子均匀地种到土壤里，表面覆盖上一层土就好，不用种得太深。用在室内置放了一段时间的清水浇透，然后放在向阳的阳台上等待发芽就好啦！秋冬季节的阳光温暖又温柔，经常被阳光晒一晒，很快就能长出来啦！
如果花友们想让每一棵鸡毛菜都长得更大、更壮，可以在它长出四五片叶子之后移栽到别的花盆里，给每一棵都留出充足的空间来，这样每一棵都能长得非常壮，炒一炒全家都够吃呢！
有的花友反映，说自己家的鸡毛菜长得特别慢，养了二十多天才长出了不大点的小苗，这是为什么呢？其实鸡毛菜长得慢和很多因素有关系，花友们可以从以下几个方面来提高鸡毛菜生长的速度。
首先，在播种之前可以先用温水泡一泡种子，放在湿润的纱布里催一催芽再播种，这样可以让等待发芽的时间缩短很多。
其次，可以用保温膜帮鸡毛菜搭一个“保温室”，这样用不了多久就能发芽啦！
