如今随着葡萄酒的逐渐流行，越来越多消费者开始接触及喜爱葡萄酒。但是，有很多消费者常常把葡萄酒与西餐联系在一起，其实不然，在我们中餐中也能和葡萄酒完美的搭配，只是有许多爱好者缺乏葡萄酒搭配知识，在与中餐美食中没达到理想搭配效果！今天，小编就给大家介绍中餐搭配葡萄酒的一些攻略吧。
1、火锅类配雷司令干红
在中国菜中，辣味美食多以甜辣口味见长，适合搭配雷司令葡萄酒，因为其中的甜味既可以降低这些菜肴的热辣程度，又可以协调它们的甜味。此外，经过橡木桶陈酿霞多丽葡萄酒往往带有明显的香草味道，能够冲淡食物中的辣味。
2、红肉配西拉干红
如果菜肴主要是以猪肉、牛肉、羊肉等红肉类为主，应该选择酒体丰满的葡萄酒帮助化解油腻，提升口感，红葡萄酒如赤霞珠和西拉都是经典选择。
3、清淡蔬菜搭配黑皮诺
清淡的蔬菜、鸡肉、鸭肉等小吃，应该选择酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺或梅洛等。
4、清蒸鱼配干白葡萄酒
以清蒸、水煮等烹饪法做成的原味型海鲜一般搭配清淡型的干白葡萄酒，这一类的葡萄酒通常来自气候冷凉的产区，酒精度数低，滋味较淡，其中较高的酸度能去除海鲜中的腥味，并起到提鲜的作用。
酿造葡萄酒的葡萄品种有很多，其因品种不同，所酿造出来的葡萄酒风味也各不相同，掌握其中的搭配技巧，就可轻松搭配自己喜爱的美食啦。
