据世界卫生组织的调查发现，人在这一辈子中有1/3概率会患上癌症，但也有1/3的癌症可以早期发现以及预防。尤其在吃的上面是我们可以控制的一大因素。
在影响一个人寿命上，有60%左右都和一个人的生活习惯有关，也就是说良好的饮食方式对预防癌症至关重要。尤其是这几种食物被称为“抗癌蔬菜”，建议大家多吃，不仅预防癌症还能保护心脑血管。
秋葵被称为“绿色人参”、“植物黄金”
秋葵是很多人喜欢的蔬菜之一，其营养价值很高，含有丰富的黏性蛋白、膳食纤维、水、多种维生素、多种矿物质等营养成分。对糖尿病等慢性疾病人群来说，秋葵还属于低血糖生成指数食物。
用热水焯后再放入少量的调味品，既能保证秋葵中全部的营养，还不会升高餐后血糖水平，其膳食纤维还具有润肠通便、缓解便秘的好处。虽然没有传言中那么夸张，但确实是一种很好的蔬菜，大家可以适量吃。
山药被称为“养胃佳品”
现代人多喜欢吃精细的食物，如米饭、面食等等，却忽略了很多营养价值更高的食物，特别是薯类。根据最新版《中国居民膳食指南》建议：每天成年人应吃50~100g薯类。
其中山药就是一个很好的选择，在动物实验中，山药中的山药多糖等植物化学成分还有修复受损肠胃黏膜的好处。
另外，身体健不健康胃是关键，只有胃部健康好了才能吸收食物中的营养，对维持机体正常的生理功能有益。
红薯被称为“抗癌蔬菜”
红薯在抗癌界中是个“明星”，一个是因为它比较接地气，几乎所有家庭都可以购买吃到，另一个则是因为红薯的营养价值较高，其中含有丰富的膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素A、钙、铁、磷等营养成分。
在相关研究中发现，人每天摄入足够的膳食纤维，也就是健康标准25~30g，有利于预防结直肠癌的发生。
花椰菜被称为“抗癌明星”
花椰菜是很好的蔬菜之一，属于十字花科类的它营养价值较高，且其中的含硫成分，在研究中得到证实，对人们预防前列腺癌、结直肠癌有益。
尤其是绿色菜花比白色菜花营养价值更高，含有较多的植物化学成分，对身体健康更有利，每日膳食可以吃100g左右。
