中国在世界的吃上应该可以排名第一了吧，中国人能吃，懂吃，基本能吃的东西中国人都吃过，没有不敢吃的，所有能做成美食的都逃不出中国人的餐桌。
在大多数中国人的菜谱里猪牛羊是少不了的，但是最近发现个问题，有吃猪蹄和羊蹄的，基本没有卖牛蹄的？只有吃牛蹄筋的这是为什么呢？难道牛蹄不能吃？
问了好多肉店，终于有老板透露原因了。
其实牛蹄并不是不能吃，只是它非常不常见。牛蹄的营养价值非常高，很多喜欢吃牛蹄的人都是直接问屠宰牛的地方，在那里等着人家杀完牛之后，直接将牛蹄买走，导致了供不应求，市场上也见不到。
还有就是宰杀掉牛之后，许多杀牛匠会把牛蹄留给自己，并不会售卖，牛蹄营养丰富有壮腰补膝和通乳的作用，自己吃，或者给家里的孩子吃，这可是给孩子长个子补身体的好东西，而且它还有改善冠心病的作用。
还有一个原因就是加工牛蹄太麻烦，费时，而且利润也不大，所以慢慢的市场就没有卖的了。不过牛蹄做出来是真的好吃呀，有机会碰到有卖牛蹄的小伙伴一定要买点回去品尝一下。
