原标题：美的507升冰箱评测：小白菜保鲜一天，水分会流失多少？
冰箱对我们有多重要？相信家中有冰箱的各位都会有自己的答案。倘若家中没有了新鲜食材，就需要每天奔波劳累到超市或者菜市场采购，费时又费力。而中国还有句老话叫做“巧妇难为无米之炊”，因为再高明的厨师，也不可能用干枯发黄的蔬菜、变质发臭的肉类，做出一桌色香味俱全的美味佳肴。因此，冰箱在家庭中起到的重要作用自然不言而喻。
而选择冰箱的门道有很多，制冷方式、循环效果、能效标准、除菌表现等等，都需要综合考虑，但最终目标只有一个：长久保留食材的新鲜感。这对于以家庭为重的国人来说尤为重要，为家人烹饪饭菜的满足感，远比自己单独享受来得多。
作为家中的掌厨人，我也是深谙此道，本来每天下班之后再进厨房时间就非常紧张，所以我希望能够在周末时直接买足一整周的食材，这就对了冰箱的容量和保鲜效果提出了不小的要求，而我家这台美的BCD-507WTPZM(E)十字对开门冰箱，正是能够支持我每天都能亲自下厨的动力之一。
内敛的外观下，有着惊人的肚量
中国人说“君子如玉”、“美人如玉”，似乎只要是那些符合美好想象的事物，都喜欢用玉来形容。美的507升冰箱虽然没有用上翡翠玉石作为冰箱的“门面”，但莫兰迪灰的低调奢华与磨砂面板和拉丝工艺的极致打磨，给人的感觉像极了玉石般的温润。
当然，这种面板不仅好看，同时，它还能够在重油烟的厨房中全身而退。在10层面板精雕细琢的加持下，可以有效防止冰箱表面沾染上脏污油渍，比如我们去开冰箱门的时候就不会在门上留下手印了。
507升的空间容量对于我们一家五口人来说也显得绰绰有余，不仅能轻松容纳一周的食材用量，同时也带来了更加精细的内部空间分区。冷藏室的超大隔层，水润果蔬室和调湿空间都有助于我们储藏食材和保鲜食物，冷冻室左右对称，上层的开放式托盘+下层的冷冻抽屉各自独立，整个冰箱算下来一共配有12个小分区，分门别类的存储更有利于食物保持原本的鲜美味道。
风冷冰箱锁水效果也是一流
在当初选择这台美的507升冰箱的时候，家里长辈曾劝我说：“风冷冰箱容易风干食材。”但当时我并没有解释太多，只是自作主张将这台冰箱带回了家。但如今看来，当初这个决定非但没有错，反而是无比正确。
风冷冰箱风干食材已经是很“古老”的说法了，就像我们平时晾晒衣服一样，空气的流动会快速水分的挥发，同理担心会对高含水量果蔬的保鲜造成影响。但如今市面上的风冷冰箱，以美的507升冰箱为例，大多通过立体的循环风冷设计能够更好地包裹住食材，在低温冷藏的同时还能避免冷风直吹食材，完全不用担心风干现象。
对此，我们还特意找来了日常生活中比较常见的小白菜来做实验，我们找出一株看上去非常新鲜的小白菜，在没有任何“保护措施”的情况下放进美的507升冰箱冷藏室里面，通过水分的流失率来测试冰箱的保鲜效果究竟有多好。
（24h前，美的507升冰箱内部的小白菜称重）
我们特意选了一株表面看上去没有任何水渍在的小白菜作为测试素材，让小白菜在冰箱中减少的重量尽量是来自于其本身的水分挥发重量，我们初期称得的重量为54.6g。
（24h后，美的507升冰箱内部的小白菜称重）
在一天之后，我们取出小白菜再次进行称重，可以看到这时的重量只减少了0.4g，按照比例计算失水率仅为0.7%。这样的锁湿效果可以说是非常好了，因为一般果蔬内都会含有大量的水分，如果按照一周的时间来粗略计算，流失的水分还不到5%，自然是属于新鲜的范畴，这也与我们平时的经验相符。
为了证明风冷冰箱在锁湿效果上是真的能令人满意，我们还用在另一台直冷冰箱中放入了小白菜进行了对比测试，采用同样的操作测试，以重量变化来进行衡量。
（24h前，在直冷冰箱里内部的小白菜称重）
（24h后，在直冷冰箱里内部的小白菜称重）
这颗小白菜的重量变化相对来说就比较明显了，前后2.2g的重量差距，让水分的流失率来到了5.2%。与美的507升冰箱相比，超10倍的水分流失率已经能够说明一切问题了。冷藏室内的食材基本上都需要靠水分来维持原本的口感和营养，能紧锁水分就意味着可以更长久维持食材的鲜嫩。
不怕异味，更不怕细菌
冰箱里要存放的食材和食物那可是千奇百怪，生鲜、熟食应有尽有，即便是在低温环境下也会生成少量的硫化氢、甲硫醇、甲基胺等气体，而残留的气味，也就形成了我们经常遇到的异味，不只是难闻，而且还会让其它食物也沾染上怪味。
以前我们常见的做法是使用活性炭来吸附异味，不想多花钱的可以用柚子皮，但效果都不明显。真要说见效快的手段，还是得靠美的507升冰箱采用的PST+超磁电离净味技术，通过漩涡吸风舱将带有异味的空气吸入到超磁感放电场，而超磁感电解装置会释放出大量的活性离子分解掉异味分子和病菌，最快19分钟即可消除异味，并达到99.99%的抗菌率。
我们自己平时使用冰箱的时候不太注意，很容易会将冰箱食材的食物随便摆放，所以异味的滋生速度会更快一些。但在相同的习惯下，美的507升冰箱在PST+超磁电离净味技术的加持下，却几乎没有在冰箱内部留下过异味，即便我还用臭腐乳实验了一下，但臭味非常霸道的腐乳也没能对美的507升冰箱造成太大的“损伤”。
再加上我们平时总是习惯把食材直接丢进冰箱，上面附着的个别细菌在低温中反而会“如鱼得水”，对于有老人跟孩子的家庭确实需要多多注意，因为他们的肠胃都非常柔弱，但PST+超磁电离净味技术的存在，就相当于一层十分可靠的饮食安全保障。
体验总结
美的507升冰箱不仅仅是在容量大小合适的基础上还能保持优秀的保鲜能力，更为我们提供了一个清新、健康的储藏环境。现在大家都提倡品质生活，我觉得有了美的507升冰箱就是品质生活的开始，你觉得呢？
