原标题：厨房里有几处“藏毒窝”，高温都烫不掉，危害不容小觑，你家也有
一个家庭最不能缺少的就是厨房，当厨房飘出饭菜香味时，才真的让人有回家的感觉！
在大部分人的眼里，只有自己做的菜，才是最让人放心的食物。所以，很多人在下班之后，都会在厨房内大显身手，做出各种美味。
殊不知，小小的厨房内却可能存在剧毒物质，它被称为“黄曲霉素”。其本质是和一类化学结构类似的化合物，主要有黄曲霉、寄生曲霉产生。这种毒素经过研究发现，其具有极强的致癌性和人体损伤性，黄曲霉素b1的毒性，甚至是砒霜的68倍。
如果长期微量摄入黄曲霉素，就会直接对解毒器官肝脏造成损伤，增加其癌变率。如果短时间内摄入大量黄曲霉素，甚至会造成一个人的突然死亡！世界卫生组织早已经将这种物质，列入了一类致癌物中，也就是说，它已经明确了对人体的致癌性.
如果你的厨房中有以下几个“毒窝”，现在扔掉还来得及：
1、劣质食用油、花生酱
这两种食品辅料都是厨房中最常见的种类，且都是通过植物榨取而成的，比如花生、瓜子、大豆等。劣质的食用油、花生酱在选材上十分堪忧，可能会用到发霉变质的原材料。要知道无论是坚果、豆类等发霉后，都可产生黄曲霉素，即便是经过了加工后，黄曲霉素也会持续存在。
另外，如果花生酱、食用油在开封之后保存并不妥当，也容易发生变质、霉变，从而滋生出更多的黄曲霉素。所以，购买到劣质油、又或者是发现变质后，就不应在食用了.
2、霉变的粮食
很多人都喜欢囤货，特别是受到此次新冠疫情的影响，家中备下了大量粮食、坚果等。但根据临床研究发现，含淀粉类的食物若保存不当、储存时间过长，就容易发生变质，并滋生出黄曲霉素。其表面发霉的部位不但含有这种物质，同时黄曲霉素还会向着食物内部渗透。如果发现霉变粮食，但仍然食用，黄曲霉素就可进入机体内！
3、发霉的筷子、案板
筷子和案板大部分都是由木头材质制作的，在保存和清洗得当的情况下，不容易发生霉变。但是，如果并没有经过完全清洗，其表面就可能留下大量食物残渣，同时受潮湿环境的影响，就可能发生霉变，并产生黄曲霉素。即便是清洗后可以将霉斑去除，但黄曲霉素仍然存在。
另外，还要说明一点，黄曲霉毒素不仅容易在潮湿环境中滋生，其对高温也并不敏感。经过研究证实，只有在280℃左右的温度下，黄曲霉素才会发生裂解。所以不要指望高温滚煮、阳光暴晒能将其杀灭.
在发现霉变食物、筷子等物品后，最佳的处理方式就是丢弃。平时大家也应注意厨房卫生，将餐具充分清洗干净，并保存在干燥的环境中。同时，也应避免过度屯粮，以免出现霉变浪费的情况。只有这样，才能避免黄曲霉素滋生。#厨房#食用油#变质收藏
如果你的厨房中有以下几个“毒窝”，现在扔掉还来得及：
1、劣质食用油、花生酱
这两种食品辅料都是厨房中最常见的种类，且都是通过植物榨取而成的，比如花生、瓜子、大豆等。劣质的食用油、花生酱在选材上十分堪忧，可能会用到发霉变质的原材料。要知道无论是坚果、豆类等发霉后，都可产生黄曲霉素，即便是经过了加工后，黄曲霉素也会持续存在。
另外，如果花生酱、食用油在开封之后保存并不妥当，也容易发生变质、霉变，从而滋生出更多的黄曲霉素。所以，购买到劣质油、又或者是发现变质后，就不应在食用了.
2、霉变的粮食
很多人都喜欢囤货，特别是受到此次新冠疫情的影响，家中备下了大量粮食、坚果等。但根据临床研究发现，含淀粉类的食物若保存不当、储存时间过长，就容易发生变质，并滋生出黄曲霉素。其表面发霉的部位不但含有这种物质，同时黄曲霉素还会向着食物内部渗透。如果发现霉变粮食，但仍然食用，黄曲霉素就可进入机体内！
3、发霉的筷子、案板
筷子和案板大部分都是由木头材质制作的，在保存和清洗得当的情况下，不容易发生霉变。但是，如果并没有经过完全清洗，其表面就可能留下大量食物残渣，同时受潮湿环境的影响，就可能发生霉变，并产生黄曲霉素。即便是清洗后可以将霉斑去除，但黄曲霉素仍然存在。
另外，还要说明一点，黄曲霉毒素不仅容易在潮湿环境中滋生，其对高温也并不敏感。经过研究证实，只有在280℃左右的温度下，黄曲霉素才会发生裂解。所以不要指望高温滚煮、阳光暴晒能将其杀灭.
在发现霉变食物、筷子等物品后，最佳的处理方式就是丢弃。平时大家也应注意厨房卫生，将餐具充分清洗干净，并保存在干燥的环境中。同时，也应避免过度屯粮，以免出现霉变浪费的情况。只有这样，才能避免黄曲霉素滋生。
