榴莲貌似臭，但不少人喜爱这种甜糯水果。
来自北京市新发地市场的数据显示，昨天一天有40货柜的榴莲入场，按照每柜25吨计算，可有近千吨榴莲，这个进场量已经保持了一段时间。市场里的榴莲基本上都是每天一大早就被抢购一空，相当于榴莲控们每天能干掉近1000吨榴莲。
在新发地市场经营东南亚水果30多年的温玉强近年来最大的感受就是，榴莲越来越抢手。
“每年大概得运进新发地市场七八百柜榴莲，现在泰国榴莲已经进入尾声，这不，今天这柜已经清了，一箱32斤，批发价达到每箱1100元至1200元，现在就剩这几箱了。”温玉强拍着手边的五箱榴莲告诉记者，他在泰国的2000亩榴莲基地现在已经收尾了，再想吃新鲜的泰国榴莲就得等到明年三四月份了。
这季泰国榴莲虽然进入尾声，温玉强还引进了马来西亚的迪士尼猫山王榴莲，这是一款顶级猫山王，液氮冷冻真空冷藏的，只有百来货柜的供应量，价格也比较高，一箱20斤，批发价要卖到1500元，特点是口感细腻，甜糯，预计供应能够坚持到春节前。
如何挑榴莲
如何挑选榴莲呢？温玉强告诉记者，首先要看果型，饱满圆润的榴莲品质更高一些，异形果的品质自然要差一些。其次榴莲是可以通过外观也就是榴莲尖尖的排列判断出它是有几个房室的，一般五个或是六个房室的榴莲果肉比较多。
榴莲裂口一般是成熟度高了，如果有个小小的裂口，口感最好，如果裂口过大就表示成熟度太过了。另外，用拇指食指分别放在两个相邻的尖尖上稍稍用力，如果尖尖能够被按动，也证明榴莲比较成熟了，可以打开就吃了，否则还是放置三四天口感会比较好。
如何保存榴莲
一个榴莲比较大一次吃不了怎么办？如果两天左右能够吃完就不需要冷冻，用保鲜膜包裹严实了，怕串味儿的话放进密实袋里，在冰箱冷藏区域放置就可。
如果两天左右吃不完，最好放进冷冻室内保存，吃的时候会有冰激凌的口感，也有不少人喜欢这样吃。
榴莲怎么打开
扎手的榴莲怎么开呢？只要拿刀在榴莲底部几条纹理的交汇处扎进去，然后转动刀，榴莲就能裂开了，然后顺着房室边线用力就可掰开榴莲，吃到果肉了。
