谁会做酸汤鱼？贵州酸汤鱼（大厨推荐）主料：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点：其中的酸汤？
草鱼怎么做才好吃 别再做水煮鱼了，大厨教 红烧草鱼的做法1.草鱼洗净切块，用绍酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我这里用的是自己熬制的花椒油）、盐、少量生抽，腌制入味2.黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用3.腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，平底锅中煎至两面金黄后捞出4.锅中烧热少许油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味5.放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳，加水（基本和锅中的鱼块齐平）、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐（视自己口味），中火煮至汁水基本收干变稠，中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热6.起锅前撒上一把葱花，也可再加些鸡精增味，并淋上些香油增色
中国大厨香水鱼的做法 主料：鲈鱼 草鱼 鲶鱼辅料：粉皮、莴笋、青红椒、葱、姜、蒜、香椿苗、豆芽 鸡蛋白调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、辣椒酱 烹制方法：1、。
有那位大厨会做炒鱼（草鱼）求配发…… 用料草鱼中段，葱，姜，生菜，调味料1，料酒一大勺酱油二大勺五香粉少许2蕃茄酱三大勺酱油二大勺糖三大勺醋一大勺盐半茶匙五香粉四分之一茶匙姜末半茶匙步骤1.做法：草鱼中段洗净，先剖开两半，再斜切成瓦块状，用调味料1《料酒，酱油，五香粉，及葱，姜》腌制二十分钟。2.腌好后去掉汤汁，和葱，姜片，我用厨房纸巾沾去水份，3.油半锅烧热，《油可根据自己经验掌握多少》油热下鱼块炸制酥黄捞出。4.事先准备的调味汁《蕃茄酱，酱油，糖，醋，盐，五香粉，姜末》5.油锅去掉炸鱼的油，另倒入二大勺油，放入调味汁炒均匀。6.再放入炸好的鱼块，不用翻个，鱼块都能在汤汁里，小火炖会儿，待汤汁基本烧干关火即可！7.盘子里放好生菜叶，后把鱼块一块块码好。凉吃最好
草鱼块炖五花肉的做法，草鱼块炖五花肉怎么做请看草鱼块炖五花肉的做法步骤图：
不用油煎的红烧草鱼 红烧草鱼的做法，红烧草鱼怎么做请看步骤：1.活鱼一条，洗净.这条草鱼大概有4斤左右，很肥，肉厚厚的，草鱼体型细长，所以我改刀切成一段一段，但是不要把背部切断，可以弯起来既。
酸汤鱼是那里的名菜？ 是凯里名菜
怎么炖鱼？ 很高兴能够回答您的问题，希望我的解答能让您满意。像我们平常在外面吃的铁锅炖鱼，其实在家里我们同样是可以尝试去做一下，挺简单的做法。①我们可以选用大草鱼可以挑选一个四五斤左右的在家吃，配上自己喜欢吃的菜。②将草鱼宰洗干净，背部剁段，可以准备点干豆角、豆腐、海带、五花肉、大白菜自己喜欢吃的菜。③准备花椒8粒、大料2个、葱姜蒜、醋、酱油、黄豆酱、辣椒段、盐。④锅中放油将花椒大料炸香，放葱姜蒜辣椒段炒香放黄豆酱40克炒香后放鱼烹醋15克将醋的香味烹出来以后放酱油15克，加入少许盐水末鱼，将菜一同倒入小火慢炖待汤汁收差不多就可以了。家里面锅大的可以贴上玉米面的饽饽，没有的可以烙大饼代替。大家可以尝试一下，这道菜少不了醋、醋能让鱼腥味去掉最后还是不出醋味的。
美食分享：让大厨展示下怎么做真正好吃的干炒鱼 材料主料：草鱼（或黄鱼，鲤鱼，鲫鱼）做法做时，取750克1条的鲤鱼，用刀刮去鳞，开膛，除五脏，抠去鳃，洗净。用刀在鱼身两侧剞十字花刀，深至鱼骨，放少许盐、黄酒腌上。
