各位大师问一下炸高眼鱼挂什么糊好 高眼鱼是日照的特产鱼类，肉质细腻，口味鲜美。下面带来油炸高眼鱼做法介绍：将高眼鱼剥皮洗净；把鱼裹上加入鸡蛋的面粉；放入油锅煎炸制两面金黄即可。。
三去高眼鱼的做法。。。。。。。。。。 材料罗非鱼肉3片、嫩豆腐半盒（有豆腐脑最好）、葱、蒜、姜干辣椒、干花椒、料酒、盐、生粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽做法1、把鱼肉切成片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。2、锅内倒油，放入干红椒、干花椒爆香。3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸。4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。5、豆腐稍稍煮入味后，把腌好的鱼片下入汤中，用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一起；煮到鱼片变色就可以盛入碗中。6、在面上放入葱叶段，撒上干辣椒粉和干花椒粉，烧两勺热油浇在上面。
谁能告诉我咱本地的高眼鱼怎么收拾啊？
这叫什么鱼？怎么弄干净？还去皮吗？ 比目鱼类的底栖鱼类，牙鲆鱼。不必去皮，在头部下面，有很小的腹部内脏，去除了就可以正常做菜了。清蒸、家闷等都好吃。牙鲆，硬骨鱼纲，鲆科，为冷温性底栖鱼类，具有潜沙习性。牙鲆在中国俗称牙片、偏口、比目鱼、平目、左口、圆眨、酒瓶、偏口鱼、比目鱼、牙鳎、高眼、鲆等，亦称“左口鱼”。是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。它的个体硕大、肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上等材料，深受消费者的喜爱，市场十分广阔，经济价值很高。
这个鱼叫什么做前需要去皮么 这个不是多宝鱼，是龙利鱼，需要剥皮才能吃，刺很少，我们当地叫做肉塔皮，比较常见的鱼类
日照当地人叫一种鱼为高眼，请问这种鱼真名叫什么？怎么吃
怎么做麻辣高眼鱼
日照当地人叫一种鱼为高眼，请问这种鱼真名叫什么？怎么吃 我查了相关的论坛，看起来俗名为高眼的鱼就是这种叫高眼鲽的。日照人对高眼真是家喻户晓了。高眼鲽，Cleisthenes 。
怎么做麻辣高眼鱼 高眼鱼是日照的特产鱼类，肉质细腻，口味鲜美。下面带来油炸高眼鱼做法介绍：将高眼鱼剥皮洗净；把鱼裹上加入鸡蛋的面粉；放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好的高眼鱼，香气扑鼻，油而不腻，酥中带嫩。
