冬季正是吃红枣的好时节，很多朋友都会买点红枣来吃，红枣不仅吃着营养还很甜。我们可以用红枣做成美味的枣糕。自带香甜而不腻味道的枣糕特别受欢迎，每次家人都想吃。偶尔也会给家人做红枣生姜水来喝，这些都是红枣非常好的吃法。但红枣虽然营养还香甜，我们在选红枣的时候应该注意红枣的几个“猫腻”，虽然在外观上没有太大的区别，但我们还需要仔细观察才可以，否则买到的红枣难吃还对我们没有好处，那么我们就来详细说一下买红枣要认清的“猫腻”。
1、表面有小白点的不能选
我们在挑选红枣的时候，牢记不能选上面有小白点的红枣，这个小白点特别微小，有时候我们可能没有留意到就错过了。其实这样的红枣是不能选的，因为红枣已经经过虫蛀了，所以吃起来没营养还可能有脏东西，因此这是我们挑选红枣的一个必须注意的问题，有时候这样的小猫腻可能被我们忽略掉。
2、果肉颜色是黑褐色的不能选
我们在挑选红枣的时候，如果看到红枣的果肉都是黑褐色的，而且还比正常的红枣水分多一些，这样的红枣就不能买，说明从红枣的果肉内部已经发生了软烂的问题。我们观察红枣的时候就会发现，这样的红枣外皮也会是黑褐色的，所以选红枣的时候这一点是非常重要的。虽然红枣的干制之后可以存放稍微长一些的时间，但黑褐色的红枣可能是长时间没有出售并且存放的，因此这样的红枣对我们没有好处。
3、又大又圆，按压一下能听见嘭一下裂开的不能买
选红枣的时候，我们选个头差不多的红枣就可以，不能认为红枣越大就越好。选红枣的时候我们按压一下红枣，红枣按压的时候弹性十足并且能快速回弹，这样的红枣就是比较好的红枣了，因为红枣在晒干之后里面的果肉非常密实，所以才会出现回弹的效果。
但如果我们买到的红枣在按压一下的时候能听到嘭一下的声音，外皮也都裂开了，那么有可能是经过催熟的红枣。这样的红枣外皮生长的不好并且中间发空，所以我们在按压一下红枣的时候，催熟的红枣外皮干瘪而且果肉不多，因此会出现按压一下容易裂开并且发出声音的问题，所以选红枣的时候我们也要认清这样一个猫腻才可以。
