大家去日本旅游过吗？日本有很多美食，和我们的食物差不多，但是却取了一个很好听的名字。在日本有一种小吃的名字很好听，叫做水信玄饼。乍一听这个名字，根本想不到它会是什么东西。看到水信玄饼之后，里面竟然还有樱花，给人的感觉非常像一个水晶球。其实，它和我们平时吃的果冻几乎差不多，做法也没有什么区别，只不过日本人将果冻做得更好看，还充满的浪漫气息。
下面和大家分享水信玄饼的详细做法，步骤其实非常简单，而且非常好吃。这个东西，网上也有的卖，但是价格还是不便宜的，所以自己做非常划算。整个制作的过程还是很治愈的，心里不好的时候可以尝试一下哦。
下面是所需要的食材：琼脂粉15克，白砂糖40克，腌制樱花或者水果块适量，清水或者果汁400克，腌制樱花可以在网上购买，不加樱花也是可以的，加了樱花的玄饼会更好看，更诱人。
琼脂粉要先混合砂糖搅拌之后再使用，准备自己喜欢的水果切成丁，加入正确比例的琼脂粉液，就是常见的水果果冻了。做成球形，就是日本很火的水信玄饼。
把腌制樱花泡冷水，大约泡1到2个小时，让花朵延展开，然后去除咸味。
然后在琼脂粉里面加入白砂糖，搅拌均匀，这样琼脂粉比较不容易结块。搅拌成无颗粒残留就可以了。
把琼脂粉和砂糖加入小锅里，加入400克清水，开中大火，搅拌一下。煮沸之后接着煮三分钟，就可以关火了。然后静置准备倒入模具。
我这次想做成粉红色的，其实比较简单，把切好的火龙果过一下琼脂粉液，就可以变成好看的粉红色。
做果冻要准备各种形状的模具，但是要耐高温，因为我们倒入的液体温度还蛮高的。这个带樱花的果冻真是太美了。
最后做的这个水信玄饼就是用这个圆形的模具，在水里泡久了的樱花更好看，将模具倒满就可以了。当然也可以做一个全透明的水信玄饼，如果手里没有樱花，也是可以用薄荷叶，都很好看。
把装有粉液的模具放进冰箱里至少冷藏1-2小时，如果模具体积偏大，还是隔夜冷藏最靠谱了。
wow，超级可爱的果冻和玄饼就做好了，虽然透明的果冻也很好吃，但是里面带有水果的还是更诱人。
把玄饼脱模之后，可以淋上少许黑蜂蜜，再撒上黄豆粉，这就是日本的水信玄饼吃法。樱花玄饼不仅好看，吃起来的感觉也是很不错的，我觉得吃出了浪漫的味道。
