到目前为止，还没有单一的食物能为身体补充全面营养。健康饮食讲究平衡且全面，那如何才能做到均衡且健康饮食呢。
近日，央视辟谣食物相克说法。抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。新闻发布后引起了网友的热议，具体内容如下：抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。事实上，有关食物相克的谣言，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。
如何做到均衡健康饮食？
1、饮食多样化
现在所吃的食物分为5类，分别是油脂类、果蔬类、禽畜肉肉蛋类和谷薯类以及坚果类。主食尽量以谷类为主，每天吃50~150克全谷物、50~100克左右薯类，蒸米饭时可以加入适量糙米燕麦、高粱和各种杂豆类，粗粮和细粮搭配着吃，这样能降低患上心脑血管疾病和糖尿病风险，同时也能预防大肠癌。
2、多吃杂豆类、奶类和蔬果
蔬果是平衡膳食的主要组成部分，每天保证摄入300~500克蔬菜，其中深色蔬菜需占到50%。每天需摄入200~350克新鲜水果，坚持喝杯牛奶或酸奶。
3、适当吃蛋类、鱼肉和瘦肉等
蛋类、鱼肉禽肉和瘦肉属于优质蛋白质，能促进肌肉生长，为身体提供能量。但其中含有太多胆固醇和饱和脂肪酸，所以要控制量。每周可以吃280~500克畜禽肉，280克深海鱼，5~6个鸡蛋。肉类优先选择禽类和鱼类，通过蒸煮炖的方式来烹调食物，不能油炸和煎烤。
4、控制油和盐摄入
保持饮食清淡，避免吃油炸和高盐食物，成年人每天的吃盐量不能超过6克，以植物油替代动物油，油摄入量在30克以内；糖摄入量不能超过25克；远离含糖饮料，每天至少喝2000~2500毫升水，推荐喝白开水或淡茶。
温馨提示
平时要做到吃动平衡，远离高糖分和高脂肪食物，减少在外吃饭次数。每天至少有30分钟以上的中等强度运动，每周持续4~5次。尽量采取少量多餐原则，吃饭时做到细嚼慢咽，每口饭至少咀嚼20~30下，每顿餐吃饭时间不能少于25分钟。食物晾到65℃以下之后再吃，以免烫伤食管黏膜。
