甲状腺手术术后饮食有一定要求，适时的干预不仅可以减轻手术创伤对患者造成的心理痛苦，而且能有效预防各种手术并发症的发生。
与以往观念不同的是，全麻术后患者只要完全清醒一段时间，如术后1-2小时，确认完全清醒后就可饮水，少量温水适应后，可以进食流质食物，包括牛奶类、果汁类。
既往认为麻醉拔管后或手术结束6小时方可饮温水，不能一概而论，并不利于快速康复。当然，如果饮水后有呛咳、恶心、呕吐，则有必要推迟进食。
半流质饮食包括，如稀饭、面条、米粉、蒸蛋、豆浆等，禁止食用过冷、过热或者辛辣刺激的食物，之后根据患者的耐受程度逐步过渡到软食、普食。
若术后饮水发生呛咳现象，可以暂缓直接进食饮料或水，用面包、馒头等蘸水或蘸汤类进食，也可以食用蒸蛋、豆腐脑等。一段时间后，呛咳现象缓解后，即可恢复正常饮食。
由于全麻术中会为患者进行气管插管，术后患者会出现咽喉部位疼痛，因此食物宜软烂，便于吞咽及消化，禁忌粗糙、生硬、易产气及辛辣刺激性食物。
为了促进伤口愈合，食物种类要多样化，首选高维生素、富含优质蛋白质及膳食纤维的食物，如新鲜水果、蔬菜、瘦猪肉、菌类等。
为了避免术后患者出现低钙血症，在饮食上要选择高钙低磷的饮食，避免使用含磷较高的食物。
含磷比较低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类等。含磷比较高的食物有蛋黄、动物内脏、动物骨髓、坚果。
高钙低磷的食物主要有各类奶制品、麦片、豆制品、葡萄干等等。往往蛋白质含量比较高的食物含磷也比较高，但是患者术后伤口和体力的恢复又必须摄入蛋白质。
因此可以掌握一些小窍门来选择正确的食物，例如，在烹饪肉类时，可先焯一下，弃去锅里的水，再用大火翻炒，这样就可以适当减少食物中的磷。
吃蛋类食物的时候，可以选择吃蛋白，不吃或少吃蛋黄，这样既可以补充蛋白质，也能够避免摄入过多的磷。
术后出现乳糜瘘的患者，不严重时可给予高热量、高蛋白、低钠、低脂肪饮食，严重病例需禁食，改静脉肠外营养支持。
所有术后的患者都不适宜饮用浓茶、咖啡、碳酸饮料等兴奋性饮品以及辛辣刺激的食物，如方便面、豆瓣酱、腌制辣椒、芥末等调料以及膨化食品。
出院后，甲状腺癌的患者碘盐的摄入要适当，原则是低碘饮食。因此，在日常生活中注意有碘盐和无碘盐搭配或交替食用，采取1:1搭配最为理想。
应少吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、干贝、海蜇、海参、龙虾、甲鱼等海产品，少吃辛辣刺激性、肥腻、油煎食物及烟酒。
