蒜爆鱼的做法? 蒜烧鲶鱼 配料:鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.制作方法:。香哈菜谱为您提供蒜爆鱼的做法图文步骤讲解,内附蒜爆鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及蒜爆鱼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。谁能告诉我蒜爆鱼的做法 要详细步骤 葱烤鲫鱼 1.鱼洗净沥干水分后浸泡酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙两至三小时。2.将浸泡过的鱼沥干,再用油炸或煎酥 3.葱切长段放入油锅中炸或煎酥后将鲫鱼酥放入,淋撒酱油2。蒜爆鱼怎么做的 蒜烧鲶鱼配料:鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙.制作方法:1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀;2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮;3、汤滚起后改用小火焖煮10—15分钟。鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。特点:色泽红亮,蒜香浓郁,皮糯肉嫩,咸鲜微辣。酸甜鲶鱼原料:鲶鱼一尾约500克,鹌鹑蛋20个,冬笋25克,青椒25克,葱头25克。调料:花生油1000克(约耗50克),香油25克,精盐4克,味精2克,蕃茄酱80克,湿淀粉100克,鲜汤250克,绍酒40克,生姜20克,葱段少许。制法:1、将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀,刮净黑膜去皮,将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾。片下鲶鱼肉,切成1.5厘米的片。鹌鹑蛋煮熟去壳。水发冬笋,青椒,葱头分别切成片,姜切末。2、炒锅置旺火上,放入花生油烧至五成熟,随即推入鲶鱼片稍爆后,起锅沥净油。原锅留底油,放火上烧热,放入葱头、青椒、冬笋略煸炒,待透出香味时,加入鲜汤、蕃茄酱、。清蒸鲍鱼时能放蒜吗 可以首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净,调料:盐、料酒、小葱、蒜、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油、再一步一步地来做1.葱姜洗净,葱切。
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