肘子怎么做好吃？
扣肘子怎么做好吃 材料准备：去骨肘子一个，碎米芽菜适量，酒（料酒白酒都可以拉），白糖，老姜，甜面酱1.肘子，洗干净，去毛2.上锅，放姜片，少许盐，把肘子煮全熟，但不要煮太久3.捞起来，晾干，检查一下，如果还有没有弄干净的毛可以这个时候把它搞定4.接下来就是这道菜难度最高也是最危险的步骤了，将酒跟白糖混合，涂抹在肘子皮表面，用7成热食用油煎炸，直到皮炸到焦黄，注意拿好防护装备（如锅盖），这时候油会溅出来的，可以考虑油放少点：)5.将炸好的肘子放到冷水中浸泡几分钟，捞起6.将加工好的肘子切块，但是不要把皮切断，大小就是做红烧肉的大小就可以了7.将老姜洗净，切碎，放入碗中，在放入适量甜面酱，再少放点酱油，放入肘子抹匀。8.将加工好的肘子皮朝碗底，瘦肉朝上，放入碗中，面上覆盖满碎米芽菜9.放入锅中蒸1到1.5小时，直到肘子皮已经很软，就好了，（这一步可以用高压锅来加快速度）10.出锅，拿同样大小的容器盖在蒸好的猪肘上面，然后迅速倒扣过来，这样肉就在上面了.
烀猪肘子怎么更容易烂
东北烀肘子做法 烀肘子2113的方法烀肘子食材主料肘子1个 辅料山楂干5261适量酱油4102适量大料适量桂皮适量干辣椒适量步骤烀肘子的做1653法步骤1.肘子洗净，中间剁开烀肘子的做法步骤2.锅中加入清水，烧热烀肘子的做法步骤3.放入肘子氽水，去掉血水烀肘子的做法步骤4.重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮烀肘子的做法步骤5.大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子烀肘子的做法步骤6.己经烀熟的肘子出锅了烀肘子的做法步骤7.配上酱油就可以吃了小贴士干辣椒可以去腥，山楂干可以让肉熟的更快，一分为二，是吃不了，留一半下顿吃调料汁，可以加一些辣椒油，醋
肘子肉怎么做的啊？昨天在超市买了个肘子，味道真不错。虽然有点腻，但还是吃的挺香的，谁有做过，能否传点绝技？“肘子肉”即猪的前后蹄膀，含有丰富的蛋白质和脂肪，动？
美食扣肘子怎么做？ 扣肘子的做法主料猪前肘(1个)调料盐(适量)，酱油(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，花椒(适量)，大料(适量)，红辣椒(两个)，淀粉(少许)做法：1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好；肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；2、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切段，姜切片，3、炒锅入油加热，下入葱姜蒜，辣椒，花椒，大料炒香，下入水，酱油，盐，烧开4、倒入碗内，入蒸锅蒸1小时5、取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间6、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
