农村长大的娃，大多都吃过野果，毕竟以前的农村生活可没有现在这么好，那时候想吃什么零食，基本都不太现实，因为没钱啊，所以很多农村娃嘴馋了，就会去农村野外采摘一些野果来吃。
像笔者儿时那会，就经常去野外采摘桑葚、树泡儿、野地瓜、拐枣等野果来吃，还别说，野果虽然是野生的，没有经过人工的管理，但是它们味道却十分的好，比起现在很多水果来说都好吃。
不过野果大多数只在春夏秋季才有，冬季很少有，那么怎么办呢？实际上在农村里还有一些好吃的东西，它们虽然不是野果，但却不输于野果。下面笔者就分享这么一种，它是桃树上长出的“煤渣子”，农村娃儿时当糖吃，如今却成名贵补品。
煤炭这东西，现在说来可能一些年轻人没见过，但是上了年纪的朋友肯定熟悉，在以前可是必备的一种东西，不管是做饭、烧水都要用到，有时候夹它的时候，一不小心就会把它的边角弄碎，落在地上就成了煤渣子，这煤渣子是不能吃的，那么桃树上长出来的“煤渣子”又是什么呢？
其实很多人都吃过，它就是“桃胶”，只不过市面上的桃胶都是处理好了的，很好看，但你若是见过长在桃树上的桃胶的话，可能就不会觉得它好看了，因为它干了之后，表面会结一层黑乎乎的东西，看起来像是煤渣子，很难将其与市面上那些好看的桃胶联系到一起。
不过可别被它的外表所蒙蔽了，虽然黑乎乎的像煤渣子，但却很好吃。在儿时那会，农村里有很多的野生桃树，这些野生桃树在冬季和春季的时候，很容易长出“桃胶”来，很多农村娃嘴馋了，就会把这些桃胶从桃树上抠下来，把外面那层黑乎乎的东西弄掉，然后把它当糖吃，味道甜甜的。
那么这桃胶到底是什么呢？为何能吃呢？
桃胶的形成比较特殊，它是桃树的一种病理现象，当桃树表皮受到外部创伤、受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害时，桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，这种分泌出来的分泌物在树上被晒干，或者剥下来晾干就是原桃胶了。
而这桃胶之所以能吃，是因为桃胶的组成主要是大分子多糖，本身就是糖类的一种，自然是可以吃的，而且味道还比较甜的那种。实际上早在我国古代的时候，桃胶就在民间作为一种甜味剂被使用了，在《本草纲目》中就有写道：“桃树茂盛时,以刀割树皮,久则有胶溢出,采收,以桑灰汤浸泡过,晒干备用。”
因此儿时那会农村娃把它作为糖来吃，其实并没有什么问题，只不过这东西不能多吃罢了。而现如今随着人们对健康养生越来越重视，使得这桃胶也成了一种名贵的补品，在市面上根据品质、产地的不同，价格能从30元一斤到100多元一斤。
那么桃胶是否真有这么好的价值呢？
在《本经逢原》里就有记载，“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”说的就是桃胶的食用和药用的价值。桃胶确实有着不错的价值，而且桃胶本身产出就不容易，它是桃树的一种病理现象，一旦出点，会减少桃子的产量，所以为了桃子的产量能高一些，桃胶的产量就没那么高了，自然价格上就会比桃子高出不少。
不过市面上的炒作让人们对于桃胶产生了很多错误的认知，比如有人说桃胶可以“美容”，有人说说深色的是“老树胶”更滋补之类的，这些都是错误的。因此桃胶确实是种不错的食材，但是大家要正确的看待它，别被误导了。
