一些很常见的蔬菜具有光敏性，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，容易导致光敏性物质代谢障碍，诱发光敏性皮炎对于光敏性皮炎多数人反应比较轻，只是身体某个部位有热感、胀痛感、刺痛感、瘙痒感或者皮肤有紧绷的感觉。
也有少部分人，症状反应比较强烈，全身不舒服，严重者甚至会出现恶心、呕吐、腹泻、头痛等连锁反应。
对于反应较轻者，只要避开日光，1周左右即可复原。
如果症状严重，应到医院请医生处理。
菜市场上常见的芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等都是光敏性蔬菜。紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、羊蹄根等也是含有光敏性物质的蔬菜。
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另外，部分中草药里也含有这种光敏性物质，因此进服中药后也最好不要过多接受阳光照射，以免发生皮肤反应。
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