今天上午，省政府新闻办召开发布会，介绍加强粮食质量监管，保障粮食安全有关情况，并回答记者提问。
齐鲁晚报记者：刚才，孟局长介绍，粮食监督检查行政执法是粮食质量安全提升行动的6项重要内容之一。请问围绕粮食质量安全，近年来，从哪些方面开展了粮食监督检查行政执法？
杨士新答：感谢您的提问。2004年颁布的《粮食流通管理条例》，首次赋予粮食行政管理部门粮食行政执法权。目的是，通过粮食监督检查行政执法，维护粮食流通秩序，保护粮食生产者、经营者、消费者合法权益，保障国家粮食安全。近年来，围绕粮食质量安全，主要从四个方面开展了粮食行政执法，概括说就是“四个强化，把好四关”。
一是强化粮食收购监管，把好入库质量关。粮食收购是粮食质量监管的首要环节。每年都提前筹划，专门部署，分别在夏粮和秋粮集中收购前，下发检查方案。省市县三级成立粮食收购监督检查领导小组，明确分工，压实责任，加强对粮食收购资格、收购定点、收购现场、入库验收等环节的监管。严格落实入库检验制度，每车必检、整仓验收，让农民交好粮、售好粮，严防不符合食品安全标准的粮食进入国家政策性库存。今年夏粮集中收购期间，全省共开展检查1177次，出动检查人员4100人次，检查收购主体1928个次。
二是强化粮食库存监管，把好储存质量关。粮食库存监管是确保粮食质量安全的重要防线。每年全省都统一开展1～2次粮食库存检查，以政策性粮食为重点，全面核查粮食库存质量，消除安全隐患。在粮食库存大清查的基础上，今年下半年又开展了一次全省粮食库存检查，以大清查后新入库粮食为重点，开展省、市、县三级地方储备粮质量抽检，确保粮食质量良好、储存合规。
三是强化粮食销售监管，把好出库质量关。粮食销售是确保原粮质量安全的最后一关。通过建立发展改革、农业农村、市场监督、粮食和储备等8部门的协调机制，齐抓共管，形成监管合力。严格执行粮食销售出库检验制度，督促企业保质保量投放市场，严防不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场或用于食品生产。
四是强化社会监督作用，把好涉粮案件查处关。确保质量安全，是执法监管的一条底线。广泛宣传12325全国粮食流通监管热线，公布举报电话，畅通举报渠道，及时核查举报线索，充分发挥社会监督作用。对涉粮案件，坚持零容忍态度，一查到底，绝不姑息。
通过“四个强化，把好四关”，近年来，我省地方储备粮没有发现一起霉粮坏粮事故，没有发生一起涉及粮食质量安全的恶性案件，有效促进和保障了粮食质量安全提升行动。下一步，我们将按照省委省政府部署，进一步创新监管方式，健全监管体系，提升监管能力，打造规范有序、绿色安全的粮食流通市场，让政府放心，让群众满意。
农村大众报记者：刚才孟军副局长提到我省粮食质检体系人员、能力等方面建设情况，请介绍一下，作为省级粮油检测机构，省粮油检测中心的基本情况及是如何开展检测工作的?
田宪玺答：谢谢您的提问。检验检测是守护粮食质量安全的重要保障。省粮油检测中心作为一个省级专业技术检测机构，在加强粮食质量监管方面，发挥了重要的技术支撑作用。省检测中心现有在编人员23人，其中，高级职称8人、中级职称9人，实验室面积2000平方米，配备液质、液相、气质、气相等先进检测仪器设备（2000元以上）300多台（套），总价值3000万元，具备原粮、粮油食品的质量、品质、食品安全、食品添加剂等265个检验参数的承检能力，承担全省粮食（含食用油）收购、储存环节的粮食质量安全和原粮卫生监测工作，并且承担国家标准的验证测试任务。今年，我中心被国家粮食和储备局认定为企业标准“领跑者”评估机构，并且入选国家粮科院粮食品质营养数据库核心实验室。可以说，无论在技术力量、硬件配置,还是在综合检测能力方面，都处在全省粮食检测机构的龙头地位，在全国也有一定影响。
省粮油检测中心主要从以下四个方面开展工作：
一是开展新收获粮食质量调查。这项任务每年分夏秋两季实施，主要包括小麦、玉米、花生，我们对从田间直接扦取的样品进行质量检测，在收购开始前完成检验任务，第一时间将调查结果向社会发布，使收购企业及时了解新收获粮的质量状况，为指导粮食收购提供技术支撑。
二是开展新收获粮品质测报。品质测报重点是进行粮食品质指标测定，主要从全省78个粮食主产县扦取已形成规模、具有代表性的优质或优良品种样品进行品质指标测定，目的是全面摸清优质粮食的品质状况。通过品质测报结果引导种植结构调整，从而带动粮食产品绿色化、优质化、特色化、品牌化，从源头提高山东粮油产品的优质品率。
三是开展新收获粮食质量安全检测。这是一项社会普遍关注的工作，主要检测粮食重金属含量、真菌毒素含量和农药残留等指标。其监测结果用于超标粮食管控和处置，以防止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场或食品生产企业，确保粮食质量安全。
四是加强库存粮食质量安全检测。库存粮监测是检测工作的重头戏，每年全省组织1-2次，全面检测库存粮的质量指标、储存品质指标和食品安全指标。我省库存粮量大、点多、面广，粮食入库、储存、出库环节的质量安全检测任务比较重，确保粮食质量良好和储存安全责任大。
以上四项是我们中心常规工作。近年来，为满足人民群众日益增长的消费升级需求,增加绿色优质粮油产品供给，我们又重点抓了以下两项工作：
一是开展“齐鲁粮油”暨省级“好粮油”遴选和检测。为增加绿色粮油产品供给，满足消费升级需求，我们积极参与中国好粮油行动计划，组织开展“齐鲁粮油”暨省级“好粮油”遴选工作。今年公开发布了49家企业的95个产品为“齐鲁粮油”暨省级“好粮油”产品，涵盖小麦粉、挂面、大米、食用植物油，社会反响良好，极大地提高了山东粮油产品的竞争力和影响力。
二是开展粮油标准制修订工作。标准是保障粮食质量安全的准绳。我们积极开展粮油标准制修订工作，先后牵头或参与制修订国家标准、行业标准10多项，山东粮油团体标准7项，为保障粮食质量安全，助力“齐鲁粮油”品牌建设，有效发挥了标准引领作用。
山东乡村广播记者：小麦是山东主要粮食作物和百姓的重要口粮，请问在小麦的质量检测方面是如何做的?
田宪玺答：小麦是我省的主要口粮，今年我省小麦产量达到513.77亿斤,约占全国19.5%，稳居全国第二位。小麦质量安全状况事关人民群众身体健康和生命安全,是重大民生问题。我们对小麦质量安全检测非常严格，仅质量、品质及食品安全指标检验参数就达50多个。在做好常规质量指标检测的同时，重点加强对优质指标和食品安全指标检测。
一是优质指标。主要评判小麦品种和品质状况。从多年检测数据看，我省小麦以中筋、中强筋为主，湿面筋含量平均值在30%以上，蛋白质含量较高、面筋质量较好，口感劲道，历来以品质高、加工性能好闻名全国，适合加工馒头、面条、饺子等专用粉，能够满足老百姓“吃得好”的需要。
二是食品安全指标。该项指标涉及检验参数多达数十个，主要包括重金属含量、真菌毒素含量和农药残留等。从多年检测数据看，我省小麦质量安全状况良好，可以放心食用。
作为专业粮油检测机构，下一步，我们将坚持质量第一，秉承“公正、科学、准确”工作理念，认真执行国家有关法律法规和技术标准，严格按照规定的检验项目、检验方法、判定规则进行检验和判定，为加强粮食质量监管提供科学、准确、及时、可靠的检测数据，为保障粮食质量安全作出应有的贡献。
（山东省人民政府新闻办公室）
