胆固醇属于一种脂类，主要来源于自身合成和饮食摄入，也是参与人体代谢的重要物质，其正常水平是在2.9mmol~5.2mmol/L之间，也是血脂常规检查中的一项重要指标。
适量的胆固醇也是维持身体正常运行必不可少的物质，一旦人体内脂质含量超过正常水平，就容易引发高胆固醇血症，同时还会出现各种各样的并发症，给健康带来威胁。
在以前的时候，人们听到胆固醇这个字儿就会反映出与心脑血管疾病有关，其实胆固醇也并不都是坏的，也有好的胆固醇，多个研究显示采用低胆固醇的饮食方案，可以降低心脑血管疾病的概率，血液中的胆固醇高依然有害。
我们血液中的胆固醇有好有坏，胆固醇在血液中和不同的运输工具结合，就会有不同的去向产生不同的结果。
当胆固醇结合高密度脂蛋白，就会被运回肝脏进行处理代谢，防止动脉粥样硬化出现，反而降低心脑血管疾病的风险，所以高密度脂蛋白属于好胆固醇。
当胆固醇结合低密度脂蛋白后，容易在血管壁上沉积下来，形成中药斑块，诱发动脉粥样硬化，这才是心脑血管疾病的元凶，所以低密度脂蛋白胆固醇被称为坏胆固醇。
从这里我们可以看出胆固醇是否有害健康，主要看在血液里面与什么结合了。
我们都知道肥肉里面的饱和脂肪酸含量比较高，肥肉吃多了也容易导致胆固醇飙升，但是在我们生活当中还有一些食物也属于隐形胆固醇，吃多了也容易导致胆固醇飙升，劝你再喜欢也要管住嘴。
1、饱和脂肪酸类
除了肥肉当中还有饱和脂肪酸，像人们常见的人造黄油奶油以及一些沙拉酱中的饱和脂肪酸，也不要忽视，这类食物也要少吃。
2、糖类
虽然说糖分当中没有饱和脂肪酸，但是糖分当中的碳水化合物比较高，如果吃过多的话无法被及时消耗，就容易转化成脂肪储存在体内导致胆固醇升高，建议每天的摄入糖量不要超过45克。
然而我们生活中常见的饮料当中大部分都含有大量的糖，哪怕喝一瓶就容易超标，在平时尽量少喝饮料，多喝白开水。
3、钠盐
钠盐也是导致胆固醇升高的诱因，钠盐摄入过多容易引发高血压问题，另外盐分吃多了也容易使血管变硬变脆，建议每人每天的食盐量保持在6克以内，另外在平时做饭时少放调味料。
