安阳扁粉菜 1.1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2.2，葱切段，姜切片3.3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。。
扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃？ 桃妹来说下一下。如果大家喜欢我的回答还请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！我很诚恳的说一句：什么时候安阳的扁粉菜能把那脏不拉几的辣椒盆从肥汤里拾出来。扁粉菜就有可能走出安阳。只要还玩这一套，不以为脏反以为风俗。那么好了，最多本地人吃吃，跟那个杂坷一样，别想走出自己的一部三分地一步了。其实扁粉菜的形式是不错，大锅肥汤，加青菜豆腐粉条。虽然模样不佳，但是味道一定不差。最起码要比洛阳的豆腐汤醇厚些。但是坏就坏在泛着诡异黄色的粉条和跟船一样漂浮在锅里的辣椒盆上。桃妹家在东北，年年都要漏大把的粉条，实在想不通安阳的红薯粉条为什么是黄色？这里面加了什么东西才会是这个颜色呢？怪不得当地有句话顺口溜叫要想死得快，一天一碗扁粉菜了。这种粉条吃多了能好？桃妹见过太多比扁粉菜卫生状况还不佳的餐饮小店了。但是这些店要么藏着掖着，要么起码把头头面面打扫的看得过去。然后眼不见心不烦，不干不净吃了没病。但是从没见过扁粉菜和杂坷这种，直接把脏了吧唧的情况展现给你看：看到木有，俺这扁粉菜就是飘这辣椒盆。俺这辣椒盆外面就是一盆油垢。俺这辣椒油当天用不完放那，第二天继续丢锅里让它漂。桃妹实在想不通的是，本来很简单的。
扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃？ 谢邀~我也不是安阳人，帮你查了一下。扁粉菜，河南安阳特色小吃之一。安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗，因此，安阳的扁粉菜生意显的异常火暴。扁粉菜经济实惠，一般早晨的早点摊点都有买的，用糕汤（骨头汤）加上粉条、青菜、猪血、豆腐加辣椒和蒜汁。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，扁粉菜伴侣—油饼直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料，熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。
河南安阳有种早点叫扁粉菜，谁知道怎么做？ 扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的。
河南·安阳的名吃扁粉菜怎么做？ 用高汤顿泡好的宽粉条再加豆腐块，猪血块青菜青菜要毛好的<；烫好的>；辣椒要用猪油做就这样简单但美味呀
安阳有哪些必吃的特色美食小吃？
有没有人知道我们河南安阳的早餐扁粉菜的啊？超级好吃哦 去了你们安阳不好吃，荷叶粥挺好喝得
安阳好吃的美食都有哪些？河南安阳，豫北的一座底蕴深厚的古城，甲骨文、司母戊鼎这些有着浓郁历史气息的文物，都在这里出土。因为有历史、有独特的风土人：-安阳，好吃，。
安阳扁粉菜的做法？
河南安阳什么地方的扁粉菜好吃？ 南门彰德扁粉崔.(解放前的老字号，用料考究，高汤浓厚.是安阳市名气最大的扁粉菜馆.缺点：油饼火候经常不到，所以口感欠佳，有粘面的感觉.在社会主义经济大潮中，随着竞争的日益激烈，老崔家的菜也不在是安阳的骄傲，随之兴起的是许多无名的小摊子边布安阳，但是每天冲着老崔名气的食客还是络绎不绝。2.西营坑 石记扁粉菜(在市场经济大潮的孕育中，在石记与其他的摊子的竞争中，石记成为安阳是价格最底的扁粉菜，人民币0.5圆/碗.石记的菜总体来说味道浓厚，高汤肥.辣椒香.缺点：大师傅的口味经常偏重，口味轻者慎食.辣椒皮多，辣椒子多，影响口感和食欲.)3.电业调度中心对面 老西扁粉菜(这是本人去体育中心途中偶遇的店铺，是我吃过的挺不错的菜菜，特点汤肥，你知道肥到哪种程度吗？就是肥到比我刚才说的那几家都肥.辣椒香，而且是纯油.油饼很到火候外焦里嫩，菜菜的质量始终如一.缺点：适应市场经济，价格变换摸测，是本人在安阳吃的最贵的菜菜，人民币1.2圆/碗.油饼也贵。但是值得一试。偶有时还坐车去吃，回来时还帮同事带回几碗。4.南门进口 老胖扁粉菜(因店没有名字，店主是个老胖，带个大眼镜，故得名)优点：汤好，能和老西有一比，缺点：点主硬气(生意好，也难怪呀)选料不精.绝对值得一试)5.安钢六区西门程。
