鸡蛋在我们日常生活中是一种常见食物，特别是土鸡蛋因各种人工鸡蛋出现而已经成了稀罕货。鸡蛋不仅是好吃，而且营养价值非常高，其营养是鸭蛋无法匹及的。那么在生活中就常有人拿鸡蛋来比喻一种营养价值丰富的食物，比如海中鸡蛋就是为了说这东西的营养价值不输鸡蛋或者是超过鸡蛋了。
很多网友可能不知道海中鸡蛋指的是什么吧，海中鸡蛋指的是青口，也就是我们日常水产市场常见的贻贝。前段时间有幸出了趟远门，在异乡的一个码头看到一些工人正在修理船舶，其中一个工人正在清理船底的贻贝。据该工人介绍清理一天的贻贝可以赚200多美金，这是没什么人愿意干的体力活，贻贝更是人们非常痛恨的小动物。
于是笔者对贻贝做了简单的了解，发现这种在我国还是一种需要金钱购买的美味，在欧美地区却是让人头疼的贝类。当地贻贝随处可见，在下水道、海岸边，特别是船舶的底部常看到成灾的贻贝，让人非常无奈。另外当地人的饮食当中，很少能见到贻贝这样的食物，当然餐桌上还有生蚝也是十分罕见的，但在海岸边却是多得没人要。
那么在外国人眼里贻贝是什么呢，笔者特意咨询了几位朋友的看法，他们一致的看法是这种小贝壳类的繁殖速度非常快，对人类社会活动造成的危害不小，另外一点是数量太多，吃的人少就成了灾难了。笔者听完觉得这应该是当地文化造成的问题，当地人并没有把它当食物所以没有吃货消灭它，才会导致泛滥成灾的现象。
而在我国，贻贝可是稀罕的美味，在沿海地区的水产市场还算常见，而在内陆地区贻贝就是稀罕的海鲜了，可不是天天能够买得到的。我国民间对贻贝的吃法也很有讲究，最简单的吃法就是清蒸，保留了贻贝的原有天然美味，吃起来堪称是极品美味了。
除了清蒸之外，还能爆炒、作卤料、烫火锅，俗称刷锅，都是当下餐饮市场常见的吃法。年初贻贝行情还算不贵，最近不知为何贻贝却一直在涨价，南方一些城市的贻贝价格已经涨到了15元一斤。贻贝价格上涨可能跟近期天气寒冷，人们刷锅的频率增加，需求加大有一定的关系吧。
其次贻贝的营养价值也不错，人称“海中鸡蛋”呢，据研究表明贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。先不管国内外贻贝的社会地位，至少在我国看来它就是非常好吃的美味了。
