薯片是居家旅行、工作休闲的最佳零食拍档之一。尽管其营养单一热量高，也阻挡不住大家对它的喜爱。
尤其是孩子们，完全抵挡不了其香香脆脆的味蕾诱惑。然而就在前不久，多家知名薯片被检测出致癌物：
根据新闻报道，本次试验从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片，并委托专业质检公司开展了比较试验。
经检测发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。
仔细一看，这些不都是娃最爱吃的零食吗，为啥会致癌呢？除了薯片，还有哪些零食可能含有致癌物质啊？宝宝零食到底应该怎么选呢？……今天小玛丽就和大家一起来学习一下：
薯片致癌，不是薯片本身致癌，而是薯片中含有致癌物质丙烯酰胺。
这是一种2A类致癌物质，是“还原糖”（如葡萄糖、果糖等）和某些氨基酸在油炸、烘培和烤制过程中，在食物颜色逐步变深并散发诱人香味的过程中产生的。
这种物质广泛存在于所有需要烘焙、高温加热的含碳水食物中，薯片便是其中之一。
此外爆米花、咖啡、饼干、面包、蛋糕、炸鸡等也含有这种物质。
不过也不用过于担心，俗话说得好：“离开剂量谈毒性都是耍流氓”，少量摄入丙烯酰胺是不会造成严重危害的。
但长期摄入，或摄入过量，就可能腐蚀皮肤，刺激眼睛，损伤神经系统、婴儿早期发育和男性生殖健康，甚至引起中毒，产生神经中枢障碍及肝损伤。
所以对于包括薯片在内的各类零食，我们都要谨慎给娃吃。尤其是含有以下这些成分的零食，给娃买时一定要小心！
亚硝酸盐
可以说亚硝酸盐常年占据食物中毒的C位，当人体短时间内摄入0.2-0.5g亚硝酸盐即可中毒，摄入3g即可致死。
它和我们日常饮食的很多东西都有关系，剩菜、泡菜、加工肉制品等都含有亚硝酸盐。宝妈们可能就要说了，不给宝宝吃剩饭剩菜，泡菜之类的就好了呀！
其实宝宝们爱吃鸭脖、凤爪、小香肠等小零食里面也含有亚硝酸盐，可能宝宝在无形中就摄入了大量的亚硝酸盐。
反式脂肪酸
反式脂肪酸就像他的名字一样，是脂肪，不仅会让宝宝长胖，变傻，摄入太多还会增加患心血管疾病的风险。
因为反式脂肪酸在人体内代谢周期长达50天，上顿吃到肚子里的脂肪还没代谢掉，下顿又来了，慢慢累积，自然就长胖了。
而且反式脂肪酸还可能造成记忆力减退，尤其是宝宝们记忆系统还没发育完善，摄入太多反式脂肪酸会减退记忆力，变傻变笨。
但是，一点都不摄入又是不可能的，毕竟天然食物中也存在反式脂肪。我们应该做的是尽量少摄入反式脂肪。
虽然零食中的这些成分有害，但咱也不能剥夺了宝宝吃零食的快乐吧！为了保护宝宝的零食快乐，宝爸宝妈们一定要学会正确挑选零食！
前不久国家出台了《儿童零食通用要求》，结合孩子身体发育的特点，在儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统的明确规定，所以宝爸宝妈们挑选零食一定要看以下几点：
一看：少糖、少钠
宝宝饮食应当“拒绝重口味”，遵循清淡少盐的原则，少油少糖以清淡为主。
吃太多的糖会增加婴幼儿龋齿的风险，此外还会造成超重或肥胖，相关代谢类慢性疾病风险增高，如糖尿病，高血压，肝功能损伤等。
含糖≤5g/100g （固体）或100ml （液体）的才能称为低糖食品。
同样孩子摄入过多的钠，不仅会影响骨骼发育，加重肾脏负担，还易引发高血压和心血管疾病等。
根据国家标准，每100g或100ml食品中，钠的含量≤120mg 才可以称为低钠食品。
宝妈们在选购时一定要留意营养成分表中“钠”这一栏。
二看：是否标有过敏原
如果孩子有过敏史或明确过敏原，在选择零食时一定要非常谨慎！确定是否有致敏成分！
看零食包装袋上是否标示有过敏原信息以及影响儿童食用过程中安全性的提示。
尤其对坚果类、奶制品类、海鲜类等过敏的宝宝更要警惕，妈妈选购零食要特别留意标签标识安全性提醒。
三看：食品添加剂
合格的食品添加剂对人体没有坏处，但长期过量摄入会对人体健康造成一定损害。
食品添加剂有防腐剂、人工色素、甜味剂等类别，现在国家批准了32种可使用的食物防腐剂，正常剂量不会对人体产生伤害。
但因为防腐剂苯甲酸中毒的报道，所以欧共体儿童保护集团认为其不宜用于儿童食品中，日本也对其使用做出了严格规定。
同时，很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖，其所使用的甜味剂虽然热量很低，甚至无热量，但大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大。
因此，给孩子吃的零食要多看配料表，成分越简单越好。如果配料表中排名靠前的是色素、甜味剂等各种添加剂，就要少给孩子吃了。
