在中国有这样一句老话：病从口入、祸从口出。你不经意间说出的一句话，可能会为将来埋下祸根。
而你每天必须摄入的食物，也可能含有伤人的物质，甚至会成为癌变的源头。
其实，中国汉字非常有意思，将“癌”这个字拆分来看，它病字框之下恰恰就是三个“口”！
我们日常所说的“癌症”，是起源于人体器官上皮组织上的恶性病变。癌肿的形成，主要依靠了细胞DNA变异、恶性增殖和分裂。
而造成细胞DNA变异的原因又有很多，这包括了遗传基因、慢性病、日常不良的饮食和生活习惯等！
比如以下四种食物，就可能会滋养体内的癌细胞，现在减少食用，或许还来得及：
1、烫食：中国是食管癌发病率最高的国家，全球每年新确诊和死亡的食管癌患者中，超过一半以上都来自于我国。
而在我国食管癌高发的重灾区(四川、河北、山西)，大部分居民的饮食习惯都以偏向烫食为主，比如热汤面、麻辣火锅等。
殊不知，只要是超过65℃以上的食物，就可造成食管黏膜反复受损，进而逐渐发展为溃疡、糜烂、肠化生。
越是食管黏膜反复受损，后期癌变的几率也就会越大。因此，世卫组织也将超过65℃以上的食物，列入了2a类致癌物中；
2、腌制食物：数据调查统计，在全球范围内，胃癌最为高发的国家分别是韩国、日本、中国。而我国因人口基数较大的影响，也成为了胃癌患者最多的国家。
根据研究表明，之所以东亚国家成了胃癌的重灾区，与长期进食腌制食物、加工食品有关。
因为高盐食物所含的盐分，本身就会对胃粘膜造成伤害，导致慢性胃病出现。
而且，加工食物、爆腌的蔬菜，还含有一定量的亚硝基化合物，进入机体后可转化为一类致癌物亚硝胺，进而增加了癌变几率；
3、烧烤和油炸食物：这是当代年轻人最爱的两类食物，也是夜宵购买率最高的存在。
但是，烟熏烧烤类食物，其实并不健康，在制作的过程中会产生一定量的多环芳烃物质，这些有毒物质散发在空气中、粘附在食物上，进入机体后会增加自身患消化道癌的几率。
而油炸类的食物，其原本的营养不仅会被破坏，同时也会产生丙烯酰胺、苯并芘类致癌物。
如果长期进食这两类食物，不仅会造成肥胖出现，患癌率也会逐渐增加；
4、霉变食物：我国是世界肝癌大国，全球每年新发近70万肝癌患者中，也有1/2以上都来自于中国。而中国肝癌的重灾区，就是常年潮湿的南方地区。
之所以会如此，是因为潮湿环境不利于粮食储存，而发霉变质后的粮食、坚果等，又含有一类致癌物“黄曲霉素”。
这种物质进入机体后，可直接对肝脏细胞造成致命性伤害，1毫克就达到了致癌剂量！
当然，这里需要强调的是，虽然部分食物中含有致癌物质，但是却并不会绝对的致癌，这其中牵涉到了遗传基因、环境、年龄、食用剂量等多个方面。
所以，对于偶尔吃一次的你来说，完全不需要过度紧张，只要避免长期、大量食用就可以了。
