原标题：上海这家开了三年的星巴克“卧虎藏龙”，居然有这么多宝藏伙伴
作为一个海纳百川的城市，上海有着极大的包容性，吸引了无数怀揣梦想的人来这里打拼。几乎上海的每个角落，都有人步履不停，在岗位上发光发热，实现自己的人生价值。位于兴业太古汇的星巴克臻选上海烘焙工坊也有这么一群努力又可爱的伙伴。
作为星巴克中国的创新实验室，星巴克臻选上海烘焙工坊不仅仅给顾客们带来愉悦的咖啡体验，也给这里的星巴克伙伴们带来了美好的成长氛围。3年来，这里共吸引了近600名全国热爱咖啡的伙伴在此学习交流，培养了首批星巴克中国本土烘焙师，以及茶艺师、调酒师、面包烘焙师……
对于很多伙伴而言，星巴克不止是一份工作，更是一份热爱，而星巴克臻选上海烘焙工坊俨然成为伙伴们一起成长的大家庭。
“因为热爱所以更要专业”
Chris Liu
现任上海烘焙工坊实习烘焙师
对咖啡无比热爱的Chris Liu已经在星巴克工作8年了。三年前，当得知他可以前往“咖啡圣地”星巴克臻选上海烘焙工坊看到“最后十英尺”的神秘环节后，Chris高兴得一夜无眠。梦想成为烘焙师的他通过了生产烘焙区的面试，成为最早一批“烘焙生产专员”。
但理想丰满，现实骨感，烘焙生产专员和烘焙师之间还有很长的距离。在第一次面试烘焙师失败之后Chris一度心态崩溃，打起了退堂鼓。好在烘焙师Bonnie第一时间给了Chris极大的鼓励。要知道，专研咖啡的旅途不可能一帆风顺，可以抱怨但不能放弃。Chris想起自己爱咖啡的初心，于是重拾勇气，攒钱买了人生第一台烘焙机，把自己在家烘好的豆子拿来和伙伴分享品尝，听取他们的建议。
功夫不负有心人，今年五月，Chris通过了实习烘焙师的面试， 在研究咖啡的进程中迈出了一大步。但为期半年的的培训远没有想象中简单，除了学习烘焙理论、熟知设备、操作系统外，Chris还得冷静应对各种突发状况。作为一名文科生，在烘焙中碰到的计算公式也让Chris颇为头疼， Chris一度压抑得有些自闭。此时身为导师的Bonnie再次给予他帮助。Bonnie告诉Chris， 作为一个烘焙师，绝对不能有模棱两可的态度，精准精确是基本的职业素养。Chris每天紧锣密鼓学习专业知识，在操作上也更加专注。 后来，Chris找到了感觉，他明白了烘焙过程中，豆子无时无刻都在变化，机会稍纵即逝，一定要把握好最佳的处理方式。
如今，Chris已成为了一名能够独挡一面的实习烘焙师。其实，在星巴克有很多像他一样精益求精的伙伴，咖啡是一门深奥的学问，想要深入了解它，必须披荆斩棘。
“星巴克可不仅仅只有咖啡”
Pernod Zhang
现任上海烘焙工坊Bar Mixato 值班经理
Pernod Zhang在加入星巴克之前，是酒吧里的调酒师，他享受调酒时把东西混在一起的感觉，却不喜欢酒吧的嘈杂气氛，每次调酒时，Pernod总觉得心里空落落的。为了找到心里空出来的东西，Pernod带着好奇心在2009年加入了星巴克，没想到一待就是11年。Pernod说：“如果说是什么能让我待了11年，可能就是在酒吧没有找到的东西，就是用一种媒介‘联结彼此 ’的魅力吧。”
Pernod虽然也对咖啡着迷，但还是心系调酒。自己闲暇时光也会给咖啡和美酒做个奇妙的搭配。当听到新开业的上海烘焙工坊卖酒的消息时，Pernod惊讶又欢喜：咖啡店里卖酒？这个连接也太奇妙了，也只有星巴克敢这么玩！
正是星巴克如此开放的创新精神，激励了Pernod， “咖啡店里调酒”原来不是梦。在bar mixato工作一年多时间让他学会了如何经营酒吧，如何将调酒文化融入到星巴克文化当中。如今，Bar Mixato已经在全国开了十几家门店，这个带着星巴克特有文化氛围的酒吧凭借着专注、包容、创新等特点吸引了更多朋友。在这个创新融合的平台里，未来还有无限可能吧。
“咖啡是惊喜的联结”
Rachel Fang
现任上海烘焙工坊资深咖啡教育专员
Rachel Fang是个热情开朗的人，她在工坊工作期间每天都能与顾客因咖啡开启联结。
Rachel依然记得2017年工坊开业时，Mr.Annop与他的朋友们在寒冬里排队2小时才踏入上海烘焙工坊的大门。从泰国远道而来的他们，临近打烊时都还在臻选市集挑选。Rachel看到如此热情的粉丝，主动上前交流，奇妙的缘分就此展开。Rachel和Mr.Annop因咖啡相识，成为很好的朋友，这样奇妙的跨国缘分，因为上海烘焙工坊而成为可能。
而顾客Jenny因为 Rachel的热情介绍而对星巴克有了颠覆性的认识。 Rachel依然记得 Jenny饶有兴致观看虹吸咖啡煮制过程，对咖啡种植加工、咖啡冲煮方式及咖啡背后蕴含的人文故事都充满了好奇。当 Jenny与朋友离开后，还折返回来对Rachel说：“谢谢，你颠覆了我对星巴克的认识，可以加个微信吗？”得到这样的赞许， Rachel信心倍增。其实在上海烘焙工坊里，每一天都上演这样的惊喜联结，或许这就是咖啡的魅力。
正是这些缘分，让本是业余咖啡爱好者的Rachel更想了解一杯咖啡背后的精彩故事。在2018，她走访了三大咖啡豆产区，还成为了第一名到访卢旺达原产地的中国伙伴，这些经历让Rachel更深刻了解到星巴克对于咖啡的信念。而后每一次臻选咖啡豆上市时， Rachel也极尽所能了解其背后的故事，她还参与了Barista Camp项目，成为认证讲师。技艺的不断锤炼与快速吸收，让Rachel更迫切地希望能将这些收获带给更多的伙伴，她希望通过自己让更多人爱上咖啡，爱上星巴克。
在星巴克臻选上海烘焙工坊里，伙伴们各司其职，找到了努力的方向， 突破自我。工坊这个多元的大舞台，给了大家实现梦想、精进技术的支持；还对咖啡有了创新和延伸， Bar Mixato是让人惊艳的存在，相信未来还会有更多的惊喜等着我们；而工坊还在孜孜不倦传递着咖啡文化，让无数人打开咖啡新世界的大门。
在星巴克臻选上海烘焙工坊这座咖啡奇幻乐园里，不管是发烧友，还是门外汉，都能找到那份独属于你的咖啡乐趣。相信工坊未来会有更多人一起分享交流传递咖啡文化。
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