这菜我家一周有好几天都会吃，营养翻倍。食材中除了口蘑，我还用到了里脊，这肉不腻，大人孩子都爱。口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌。这菜没事常做做，补钙效果好，老人多吃些，骨质不疏松。
里脊炒口蘑
食材：口蘑，里脊肉，尖椒，葱姜，淀粉，生抽，味极鲜酱油，盐，植物油
1、口蘑洗净切块；里脊肉切片，尖椒去籽去筋洗净切片；里脊肉片用生抽、淀粉、葱姜末拌匀，腌制5分钟
2、炒锅放植物油，油温3成热，放入里脊肉片翻炒至变色，铲出，利用锅内余油，放入口蘑翻炒几下后加适量清水
3、汤汁耗干，放入里脊肉片和尖椒，加味极鲜酱油，尖椒断生，加盐调个味即可关火装盘
豉香芥菜
食材：芥菜，豆豉，大蒜，干辣椒，盐，植物油
1、芥菜掰下来洗净，煮锅加水，烧开后家少许盐和植物油，放入芥菜焯水。再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉
2、捞出过凉后的芥菜，攥干水份，先切粗丝再切几刀改成小段；大蒜切片
3、炒锅放植物油，油温4成热，放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味，放入芥菜翻炒约1分钟
4、加盐调个味，再翻炒几下即可关火装盘
图片来源于网络#口蘑#植物油#里脊肉收藏
豉香芥菜
食材：芥菜，豆豉，大蒜，干辣椒，盐，植物油
1、芥菜掰下来洗净，煮锅加水，烧开后家少许盐和植物油，放入芥菜焯水。再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉
2、捞出过凉后的芥菜，攥干水份，先切粗丝再切几刀改成小段；大蒜切片
3、炒锅放植物油，油温4成热，放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味，放入芥菜翻炒约1分钟
4、加盐调个味，再翻炒几下即可关火装盘
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