1.饮食以不饱和脂肪为主

动脉粥状硬化是冠心病等心血管疾病的主要原因,由于脂肪斑块会堆积于血管,导致血管变得硬化狭窄或堵塞,心脏病人若不注重饮食,很可能使得斑块堆积情形恶化。在脂肪当中,以饱和脂肪与反式脂肪最为危险,两者皆会提高低密度脂蛋白,增加脂肪斑块堆积的风险。

有专家表示,比起饱和与反式脂肪,应以摄取单元不饱和脂肪以及多元不饱和脂肪为主,前者可降低坏胆固醇水平,后者则是降低身体总胆固醇水平。若以一天摄取2000卡路里的热量来算,饱和脂肪摄取量不应超过6%,也就是13克,反式脂肪则最好避免。

2.避免精制糖类

除了脂肪以外,过量的糖分也能诱发心血管疾病,虽然人体同样需要适量糖分,但这可从优质的碳水化合物当中获取,事实上,我们的身体可以从天然的食物获得所需的糖分,完全不需要仰赖任何额外添加的糖。因此,不妨先从减少或避免摄取含糖饮料。

3.多吃高纤食物

我们都知道,多吃富含纤维的食物有助排便。纤维可分成水溶性纤维和非水溶性纤维,前者可与胆固醇颗粒结合,减少小肠所吸收的胆固醇量,后者则能增加粪便量、增进肠胃蠕动,让身体能更有效率地排出胆固醇,保护心脏,饮食上可以选择红萝卜、豆类、西红柿、苹果、柑橘类等食物。

4.减少钠摄取

长久以来,医学界普遍认为高钠会提高血压,增加心血管疾病风险。想减少钠摄取量需要少吃腌制类或者加工类食物、用其他调料代替盐,另外浓稠调味酱料的含钠量通常偏高,建议避免选用。

对于心脏病患来说,更要小心高胆固醇、高脂肪、高盐和高糖的饮食。控制好热量、管理好体重,可以减轻心脏的负担。针对预防或改善心脏病的饮食方式,建议有高风险罹患心脏病的人和心脏病患者,在改变饮食方式前先与医生讨论,并且做好定期检查。