鸡身上最脏的器官，有大量寄生虫，很多人不清楚，还傻傻的当美食！
鸡肉，也就是鸡身上的肉，包括鸡腿、鸡翅、鸡脖等部位的肉。鸡肉的肉质都比较细嫩，营养丰富，吃鸡肉可以补充营养、调节身体状况、美容等。
鸡肉中含有非常多的营养物质，其中含量最丰富的是蛋白质。不仅含量高，而且种类还十分丰富，不仅仅是单一的蛋白质种类。它们的消化率都很高，特别容易被人体吸收消化。鸡肉中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等营养成分，能让人达到强生健体、提升人体免疫力、维持人体营养充足平衡的作用。还有特别效果的营养以及医药价值。作为美容食品，有美容养颜作用的，以乌鸡为佳。在中国的历史上，都是女性滋补品的象征。
鸡肉虽好，但这个部位的肉还是少吃为妙！
它就是鸡脖！通常这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃一次解解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、寄生虫、饲料中的激素等。通常鸡脖种淋巴腺比较多，而且是可以用肉眼看到的，在吃的时候去掉就可以了，或者在烹调之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。
你学会了吗？
