大家都有哪些拿手菜？清蒸武昌鱼。首先挑选新鲜的鱼。如果不新鲜，再怎么加调料，也不好吃。其二，清理鱼时一定要把鱼肚里的黑膜去干净，此物有毒。其：-拿手菜
你的拿手菜是什么？ 你要问我什么菜最拿手～呵呵，听我慢慢道来！不说咱的手艺名扬天下，也能算得上方圆八里小有名气，亲朋好友无人能及，手掌炒瓢勺指挥，美味起舞唱赞歌！下面介绍介绍我的拿手菜~爆炒一盘唱响的宫保鸡丁、清炖一锅要飞上天的土鸡、红烧一条有记忆故事的鱼、清蒸一盘龙凤吉祥、烤制一只香喷的乳猪，凉拌一碟鲫鱼逃生。一直来煎炸烹煮也是我的强项，色香味美是我的梦想。我用妙手烹万物，一直以来在厨房度春秋，我用百味调人生，我的菜肴汁浓情义重。锅瓢在我手里互相搏击，水火在我手里结下友谊，油盐在我手里化为鲜香，食物在我手里绽放自己，我只希望我浓厚的鲜香精湛的厨艺将大众们深深地吸引。隔壁村翠花一直思念我做的面条，根根劲道。嫂子一直还思念我煮的水饺，剔透晶莹。我用春秋手法做出虎皮青椒，用雕刻手法做出凉拌小炒，用文学手法做出清炖红烧。我选择了厨师，世界少了一位诗人。我不仅仅是一位厨师更是生活里最平易近人的哲人，我将做好的每一份菜，盛入生活的盘中，供我们尝尽酸甜苦辣麻～感受人生的真谛！暂停 进入全屏 退出全屏 00：00 00：00 重播 请刷新试试
你的拿手菜是什么(泡面除外～)？ 拿手的太多了，麻辣鱼，红烧鱼，太安鱼，麻辣小龙虾，啤酒鸭，黄焖鸡，红烧肥肠，红烧蹄花，水煮肉片，烧白，粉蒸肉，尖椒兔，小炒肉，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，不说了口水都要流出来了
大家的拿手菜是什么？怎么做的？ 很高兴回答你的问题，每个人都有自己的拿手菜，哪怕是一顿泡面，也是自己亲手做的，那么我来介绍下我自己的拿手菜油焖大虾。油焖大虾第一：把买回来的虾清洗干净（我一般都会买新鲜的活虾，这样肉质比较鲜美，冻虾也可以）从背部划开去除虾线，清洗干净。倒入少于料酒腌制。第二：在腌制的同时准备葱姜丝，稍微多一点。尽量切细丝。第三：锅中烧油，等油温七成热，把大虾平铺进锅中，煎至两面变色，背部张开。第四：在锅里倒入两大勺番茄酱（我选择的是亨氏，我试过好多品牌，这个味道比较好）把番茄酱煸炒出色。第四：放入葱姜丝，略微翻炒，倒入两大勺料酒，两大勺白糖，适量的盐（放平时炒菜的三分之一）继续翻炒。第五：盖上锅盖闷烧一到两分钟，然后待汤汁浓稠即可出锅
