原标题：北风呼呼吹！@山西人，该吃点与“羊”有关的滋补美食啦！
要说大冷天儿里吃什么最好，
那自然是……羊肉！
羊肉好哇，
美味就不必说了，
最重要的是还滋补、御风寒、补身体。
要是大冷天儿里能美美吃上几顿羊肉的话，
保准你身体棒棒，
火力全开！
那接下来，
就给大家推荐几道与羊肉有关的美食！
太原头脑
这道太原人一辈子也离不开的美味，必须首先推荐！
头脑又叫八珍汤，是用八种食材做成的养生膳食。一碗面糊里，三大块羊肉，还有莲菜和长山药，个顶个的滋补。再就上一小碟腌韭菜，一壶烫黄酒，一笼羊肉烧麦，吃罢之后，保准一团热气从腹中扩散到全身，暖意洋洋，感觉赛似活神仙！
顺便提一句，头脑有些人初吃不习惯，但没关系，你试着吃上三回，以后就再也离不开啦！
羊杂割
羊杂割在山西算是一种很普遍的美食，大街小巷里都有。
羊杂割就是羊的下水。许多人对羊下水有误解，认为不干净，不能入口，其实不然。处理干净之后的羊下水，用老汤熬煮，非但没有膻味，反而将羊身上各部位的精华融为一体，要比单纯的羊肉美味的多。
好吃辣的人加上辣椒，吃一口羊杂割，夹一筷子入了味的粉条，香味扑鼻，那感觉也是美得很啊！
壶关羊汤
说完了羊杂割，咱再来说说羊汤。
羊汤和羊杂割可不一样，羊汤也叫羊肉汤，里面放的是正儿八经的块儿羊肉，羊杂割里自然就是下水了。
要说在山西，哪儿的羊汤最出名，当属壶关。壶关羊汤，精华尽在一锅老汤中，羊骨头久经熬煮，甚至连羊肉都尽皆化到了汤中，可谓一锅汤里煮着一只羊，您说这汤能不鲜吗？加上现煮的羊肉饺子，喝上一碗羊汤真真是浑身舒坦之极！
晋中油茶
说起油茶，可能有许多人很陌生，它和羊有啥关系呢？
在有些地方，油茶又叫羊茶，它是用白面加以羊油不断翻炒，之后加入芝麻、碎花生等等，做成油茶面儿，做好后易于贮存，随吃随用。
刮下一块儿油茶面儿后用水煮开，就像面糊糊一样，浓浓的香味溢出……再就上一两个火烧，简直让人欲罢不能。至于冷意？早就没影儿啦！
浑源黄芪羊肉汤
说起黄芪，自然是浑源的有名啦。
黄芪是一味中药，有增强机体免疫之效，羊肉也是一道滋补的食材，黄芪羊肉汤自然就是补上加补了。
配以中药材熬制而出的羊肉汤，绵烂酥软，浓香爽口。大冷天儿里喝一口，保准你红光满面，一冬天都不觉得冷！
大同铜火锅
大同铜火锅非常有名。因为大同地处雁北塞外，气候寒冷，所以吃铜火锅就成为了一种饮食习惯。
大同铜火锅最适宜涮羊肉，大同羊肉肉质鲜美，涮出来既鲜嫩，又丝毫没有羊膻味，味道绝对一等一的棒，再加上各种酱料，根本吃不够！
试想一下，亲朋好友三五成群的围在铜火锅边，边涮着羊肉和各种什锦蔬菜，边谈天说地，不仅身上热乎，就连心里都是暖乎乎的。
