说到网红火锅
“哥老官”一定是绕不开的一家
这家店在绍兴有多火爆
排过队的小伙伴们都知道
不过，就是这样的牛蛙，出事了！前两天，杭州哥老官火锅店的牛蛙被检测出使用违禁兽药呋喃西林，引发关注。
同样在两天前，绍兴市越城区市场监管局发布抽检结果：哥老官绍兴八佰伴店销售的牛蛙，存在呋喃西林。
呋喃西林为我国禁用的兽药，在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。
记者调查：
哥老官正常营业，牛蛙可售
17日上午，记者来到位于八佰伴的哥老官火锅店，门店正常营业，工作日午餐时间，店内客人并不多。
工作人员对于此前监管部门检测出的不合格批次牛蛙，表示并不知情。但她告知记者，目前店内出售的牛蛙没有问题，“我们现在都是检测合格才可以使用的，不合格的话不会拿上来给客人吃的。
记者注意到，店门口的一张宣传牌上显示，哥老官公司每月对各供应商提供的各批次牛蛙，安排大量的抽查送检，可在公众号查看牛蛙抽检结果。
但真的能让顾客放心吗？
记者打开该公众号，发现抽检报告一栏，提供了从2019年8月至2020年11月牛蛙抽检报告，检验项目有呋喃西林、氯霉素、氧氟沙星等违禁药品。
记者注意到，报告一月一报，每家门店仅显示当月某一天的抽检结果，每月初更新上个月的检测报告。
而此前被检测出问题的该批次牛蛙，并未出现在9月份牛蛙抽检报告中。同样，今年8月到11月，哥老官杭州龙湖店的检测结果也均为合格，然而，之前该店已经被杭州市场监管部门检测出使用呋喃西林。
检测回顾：
发现违禁药物，依法免予处罚
今年9月1日，越城区市场监督管理局依法对绍兴杰官餐饮管理有限公司经营的牛蛙进行了食品安全监督抽样检测。后经绍兴市食品药品检验研究院检验并出具检验报告，检验报告显示：呋喃西林代谢物项目为1.67μg/kg。标准要求为不得检出，检验结果不符合农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，检验结论为不合格。
当事人提出了复检申请，后经浙江省检验检疫科学技术研究院检验并出具复检报告，检验结论依然为不合格。
10月29日，越城区市场监督管理局依法对当事人予以立案调查。经查明，当事人经营的不合格牛蛙于2020年9月1日从杭州市农副产品物流中心水产品批发市场个体户陈某处购进，该批次牛蛙已于9月1日当天全部售罄。
越城区市场监管局将相关信息抄送至杭州市余杭区市场监管局。
处罚决定中提到，当事人经营不合格牛蛙的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》规定，不过鉴于当事人充分履行进货查验义务，并且从产品外观、气味等性状无法辨别是否含有呋喃西林代谢物，根据《中华人民共和国食品安全法》，“食品经营者有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚”。
最终，市场监管部门作出对当事人免于处罚的决定。同时，要求经营者及时采取措施控制风险，市场监管部门将后续组织开展案件核查处置。
调查延伸：
不是第一次，还有其他问题
记者注意到，这不是哥老官第一次出事了。2019年8月，杭州市市场监督管理局的一份抽检结果显示，检测出的不合格样品包括杭州哥老官城西餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙，抽检结果显示牛蛙的恩诺沙星含量超标。
此前，还有媒体曝光，哥老官曾因后厨人员出现操作不规范致歉。
其实不仅是牛蛙，记者还注意到，今年8月，绍兴哥老官八佰伴店还因销售10公斤不合格老豆腐（山梨酸不符合标准），被越城区市场监管局立案调查。今年12月1日，越城区市场监管局处以警告、没收违法所得159.3元，并罚款5500元的行政处罚。
对于哥老官事件后续，越牛新闻还将继续关注。
信息来源：越牛新闻
