谁给我一张川菜菜单
牛肉干怎样吃好吃呢？我是一名川菜厨师，说说牛肉干的川味做法。在四川牛肉干以麻辣为主，是一道凉菜。下面就分享一下麻辣牛肉干的制作过程。材料：牛：-牛肉干，好吃
在家如何制作好吃的牛肉干？ 【硬核厨房 荣誉出品】分分钟教你做菜制作牛肉干是因为夫人每年都会在这个季节，给我买一种产自内蒙古的…
香辣牛肉 做法步骤，昨天看了小猫做的川辣红烧牛肉面，真是越看越有食欲，一大早起来起来，去市场买了一大块牛肋条，话说现在的价格真是涨了不少啊，去年还是十几块钱一斤，。
正宗干拌牛肉的做法川味 香辣干5261拌牛肉面美食杰 2012-06-21用料：1.牛腱子41021块2.面团1个3.葱白适量16534.姜适量5.大蒜适量6.桂皮适量7.豆蔻适量8.白芷适量9.干辣椒适量10.茴香适量11.花椒适量做法步骤：1.新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味二、准备调料：葱白段、生姜、大蒜、冰糖锅内倒入稍微多一些的油，将牛肉粒倒入调入三勺盐和面比我们平时包饺子的面稍微软一些，将饧好后的面团反复揉匀，整理成圆形后压扁2.桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶中大火快速翻炒放入5粒冰糖用擀面杖将面饼向四周擀开一些3.将调料2用纱布或者调料盒包装好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣三、牛肉炒制炒至表面微微发白变色时，将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入，同炒转入高压锅中，将用纱布包裹好的所有调味料也放进去，然后添足温水，因为要作为牛肉面浇头，汤要宽，所以水要多加，一次加足，不要中途添水再用擀面杖卷起面饼4.调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽四、牛肉炖煮高压锅大火上汽后，扣上安全阀，转中小火20分钟，即可用双手来回滚压，摊开面饼，转个方向5.高压锅排气后，开盖，调入适量味精，搅匀，一。
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