影响微生物耐热性的因素主要有哪些 本人限于高中水平，作出如下有关影响微生物耐热性因素的判断：微生物的存在形式（即微生物受到高温影响时的生命阶段）。例如：某些微生物可在一定时期内形成具有厚壁的、对不良环境具有较强适应能力的休眠体，即芽孢。芽孢不能通过煮沸消毒、酒精消毒等消毒方式破坏，只能采用灭菌方式（即较强的物理化学作用）将其杀死，如灼烧、高压蒸汽灭菌、干热灭菌等。微生物的种类。不同的微生物由于基因的不同，其所表现出来的性状也有所不同。有些微生物对环境温度变化比较敏感，耐热性就比较弱；有些微生物对环境温度变化的适应能力比较强，其耐热性就比较强。例如：PCR（DNA多聚酶链式反应）技术的诞生，就是源于一种在美国黄石国家公园的热泉中发现的能够在高温条件下生存并产生DNA聚合酶的耐高温细菌。而其他大多数细菌都因无法适应热泉中的高温环境而难以生存。希望以上认识能够有所帮助
求微生物习题 第一章 绪论 1.什么是微生物？分为几类？有何特点？2.微生物学的发展有哪些主要阶段？3.微生物在生物中包括哪些界？4.掌握微生物分类的基本单位、常用概念及命名方法。。
南瓜放久了变酸 可以吃吗 不可以。南瓜发酸，说明变质了。南瓜富含碳水化合物的食物，高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。在储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，不宜继续食用。粮食、水果等一次不要买太多，最好放在干燥、通风的地方储存。扩展资料：挑到好南瓜，要从以下几个方面入手：1、首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。2、其次是闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。3、另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。参考资料来源：人民网-变质食品常有5种气味，千万别吃！人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜
据说桃李面包保质期比较短是因为这样才比较科学、安全？ 桃李面包采用的是“中央工厂 批发”的经营模式，这样的话他们的面包会比较快速的到达销售端，而且他们都是自己生产，不用加盟商，这样产品品质什么的也比较有保障。保质期。
乙醇对有芽孢的细菌的杀菌效果较差，为什么。 除了回答芽孢的特点外还要跟乙醇结合起来比如你可以说芽孢结构紧密，乙醇很难进入使其蛋白质变性
