最近天气越来越冷了，大家在这个时候一定要做好保暖，多吃一点营养滋补的食物，以此来抵御风寒。说起营养滋补的食物，首选应该就是羊肉，因为羊肉和冬天是绝配，羊肉性温，在寒冷的冬天吃羊肉，可以驱寒保暖，同时还能补充营养，可谓是好处多多，所以大家在冬天一点要多吃羊肉。
冬天适合吃羊肉不假，但是也要吃到好的部位的羊肉才能发挥想要的效果。对于常吃猪肉的人来说，在面临挑选羊肉的时候，应该有人会直接懵，因为很多卖新鲜羊肉的店铺不像猪肉那样层次分明，基本上都是整只的割着卖，这个时候就要靠大家自己选择了。那么，大家买些什么部位最好呢？下面我来给大家分别推荐3个应该常买的和不要买的羊肉，大家在买羊肉时，牢记“3买3不买”，老板一看你就是内行，不敢糊弄你！
【3买】
1、羊肋排
买羊肉的时候，羊肋排是最不能错过的肉，这个部位的肉和其他羊肉不同，羊肋排上的肉肥瘦相间，吃起来特别细嫩，特别香，而且吃起来不会腻，所以很多人都喜欢吃这个部位。
关于羊肋排的做法有很多，最常见的做法有两种，一种是烤羊排，一种是炖羊排汤；烤羊排香飘十里，闻着就流口水；炖羊排汤，羊肉鲜香细嫩，肉汤鲜美可口，营养又美味。
2、羊蝎子
很多人可能都不知道羊蝎子是羊肉的哪个部位，其实羊蝎子就是羊脊梁骨上的肉，因为整块肉是一节一节的，看着很像一个蝎子，所以就被称为羊蝎子。羊蝎子肉营养很丰盛，没有很重的膻味，吃起来的口感非常好。
羊蝎子其实很受欢迎，市场上还有很多关于这个部位的火锅店，最著名的就是北京羊蝎子火锅店。如果是在家里烹饪羊蝎子，炖汤是很不错的选择，还可以选择红烧，这些都能做的很美味。
3、羊脖肉
很多人对于动物脖子上的肉有很大的误解，其实羊脖肉是可以放心购买的，这个部位的肉很鲜嫩，尤其是上面的骨髓，吃着特别香。因为买羊脖肉的人比较少，所以羊脖肉一般都是低价处理的，大家遇见了一定别错过，它可以说是羊肉身上最物美价廉的部位了。不过大家在购买的时候，要挑选那些健康的。没有问题的脖子肉。
【3不买】
1、注水羊肉
市场上很多不良商贩为了增加羊肉的重量就给羊肉注水，这种羊肉不仅价格贵，质量也没有保障。所以大家在购买羊肉的时候，一定要用手摸一下羊肉，如果感觉羊肉表面很粘，这种就是注水羊肉无疑了。因为正常的羊肉是比较干燥的，只有微微的湿感，不会粘手。
2、有异味的羊肉
羊肉身上有很重的膻味，如果大家闻到的是膻味，那么就是正常的；如果闻到刺鼻的味道，那么这种应该就是放久了或者变质的羊肉，不要买这样的羊肉。
3、粉色羊肉
不要购买颜色是粉色的羊肉，因为正常的羊肉颜色是很鲜艳的红色。如果羊肉是粉红色的话，这种有可能是用其他羊肉加工成的假羊肉，虽然价格可能比较低，但是为了安全起见，不要贪小便宜，一定不要买这种。
买羊肉时，牢记“3买3不买”，老板一看你就是内行，不敢糊弄你！如今正是吃羊肉的季节，大家一定要仔细挑选，注意辨别，这样才能买的自己心仪的羊肉，达到想要的效果！
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【3买】
1、羊肋排
买羊肉的时候，羊肋排是最不能错过的肉，这个部位的肉和其他羊肉不同，羊肋排上的肉肥瘦相间，吃起来特别细嫩，特别香，而且吃起来不会腻，所以很多人都喜欢吃这个部位。
关于羊肋排的做法有很多，最常见的做法有两种，一种是烤羊排，一种是炖羊排汤；烤羊排香飘十里，闻着就流口水；炖羊排汤，羊肉鲜香细嫩，肉汤鲜美可口，营养又美味。
2、羊蝎子
很多人可能都不知道羊蝎子是羊肉的哪个部位，其实羊蝎子就是羊脊梁骨上的肉，因为整块肉是一节一节的，看着很像一个蝎子，所以就被称为羊蝎子。羊蝎子肉营养很丰盛，没有很重的膻味，吃起来的口感非常好。
羊蝎子其实很受欢迎，市场上还有很多关于这个部位的火锅店，最著名的就是北京羊蝎子火锅店。如果是在家里烹饪羊蝎子，炖汤是很不错的选择，还可以选择红烧，这些都能做的很美味。
3、羊脖肉
很多人对于动物脖子上的肉有很大的误解，其实羊脖肉是可以放心购买的，这个部位的肉很鲜嫩，尤其是上面的骨髓，吃着特别香。因为买羊脖肉的人比较少，所以羊脖肉一般都是低价处理的，大家遇见了一定别错过，它可以说是羊肉身上最物美价廉的部位了。不过大家在购买的时候，要挑选那些健康的。没有问题的脖子肉。
【3不买】
1、注水羊肉
市场上很多不良商贩为了增加羊肉的重量就给羊肉注水，这种羊肉不仅价格贵，质量也没有保障。所以大家在购买羊肉的时候，一定要用手摸一下羊肉，如果感觉羊肉表面很粘，这种就是注水羊肉无疑了。因为正常的羊肉是比较干燥的，只有微微的湿感，不会粘手。
2、有异味的羊肉
羊肉身上有很重的膻味，如果大家闻到的是膻味，那么就是正常的；如果闻到刺鼻的味道，那么这种应该就是放久了或者变质的羊肉，不要买这样的羊肉。
3、粉色羊肉
不要购买颜色是粉色的羊肉，因为正常的羊肉颜色是很鲜艳的红色。如果羊肉是粉红色的话，这种有可能是用其他羊肉加工成的假羊肉，虽然价格可能比较低，但是为了安全起见，不要贪小便宜，一定不要买这种。
买羊肉时，牢记“3买3不买”，老板一看你就是内行，不敢糊弄你！如今正是吃羊肉的季节，大家一定要仔细挑选，注意辨别，这样才能买的自己心仪的羊肉，达到想要的效果！
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