【少油版青椒炒蛋】
用料：青椒7个土鸡蛋2个；香葱2根；
做法
1.香葱切小段；青椒切细丝，一定要选用小个薄皮的青椒；一定是少油的，先加油打鸡蛋；等油温到180℃，加入打散的两个土鸡蛋；
2.翻炒两下，鸡蛋全部炸开，铲碎；出锅备用，鸡蛋一定要全部炸开，但是也不能老，否则影响口感，土鸡蛋不仅味道浓香，颜色那真真的是诱人啊；
3.再往锅中加两勺油炒青椒；火不要太大，也不用加水，慢慢翻炒至青椒丝变软；加入刚才炒好的鸡蛋继续翻炒至青椒鸡蛋完全混合即可；
4.加入香葱翻炒四五下就好了；出锅，锅底完全无油，青椒没有夹生，熟度刚刚好；静置10分钟以后盘底还是无油，这下可以放心拌饭了吧；【蒜香烤小龙虾】
用料：小龙虾 500克水适量白芝麻适量；黄油 40克烤肉酱适量白酒20克姜15克蒜20克小米椒10克小葱5克；
做法
1.将小龙虾剪去腹部上的须子，洗刷干净，在头部眼睛往下部分都剪掉，并挑出虾头上的沙囊扔掉。将10克姜切成丝。将烤肉酱加白酒、水调匀，并加入姜丝，做成卤汁。
2.将小龙虾放入保鲜盒中，倒入卤汁，抓拌均匀，盖上盖子，静置2小时。将剩余的5g姜切成粒，将10g蒜切粒，5g小米椒准备好。
3.炒锅中放入20g黄油，小火，融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。放入小龙虾及腌虾的卤汁，炒匀，炒一会儿至虾颜色变红。
4.倒入锡盒中，送入预热至200度的烤箱中层。定时约20分钟。将剩的10g蒜切粒，5g小米椒切段，小葱切段。
5.炒锅中放入20g黄油，小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后，取出锡盒，将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上，浇上融化的黄油。
6.再将锡盒送入烤箱，继续烤至程序结束，取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。【家常豆腐】
用料：豆腐400克青椒1个胡萝卜70克木耳(水发)70克；油适量盐1勺酱油1勺葱蒜适量八角2个淀粉3克；
做法
1.食材准备好，木耳提前泡发；青椒胡萝卜切好，泡发好的木耳撕成小块，葱蒜切好备用；豆腐切成三角状，也可以切长条根据自己的习惯；
2.锅里放油，油温六七成的时候放入豆腐，炸制两面金黄；炸好的豆腐捞出备用；炸豆腐的油留一点在锅里，放入八角、葱蒜炝锅；
3.倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒一下；倒入炸好的豆腐，继续翻炒；加盐调味；放入酱油调色；翻炒至熟，倒入水淀粉勾芡，然后出锅；家常豆腐就好了；
