泡椒蒸排骨
食材：排骨500克泡红椒5个；姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量；
做法
1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右；
2.泡椒切成岁末，姜切丝；
3.排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；
4.排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设定时间40分钟；辣炒海带丝
材料：海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。酸菜烧肥肠
食材：猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精
做法
1.将猪大肠清洗干净。
2.猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟
3.捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片
4.锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松
5.放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀
6.兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟
7.大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可
