12月15日，省市场监督管理局公布食品安全监督抽检结果，合格样品1161批次、不合格样品13批次。在我市发现的不合格食品有4批次。
山西省财政税务专科学校熙元餐厅采购的粉丝粉条(中宽粉条)，铝的残留量不符合食品安全国家标准。个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
美特好连锁超市股份有限公司古交分公司销售的标称青州市康利食品厂生产的山楂酪，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准。
苯甲酸及其钠盐是常用的一种防腐剂，造成不合格的原因可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳违规使用苯甲酸及其钠盐。
太原市鼎尚家家利超市有限公司百花谷分公司销售的标称山西双成调味食品有限公司生产的花生芝麻酱(复合型)，小店区今朝小龙坎老鹰茶火锅店加工的油炸花生米，黄曲霉毒素 B1 不符合食品安全国家标准。
黄曲霉毒素 B1 是一种强致癌性的化学物质，该项目不合格的主要原因，包括原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测；在储存过程中温度、湿度等条件控制不当。
