米到底要洗几次？ 清洗时简单淘洗1到2次即2113可。经科学家研究表明5261，附着于米粒表面4102的细米糠，比米粒本身的1653营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14%，比米粒本身高6%，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。因此，新鲜干净的大米不要过分搓洗，仅以去掉杂质为止。另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，更不能将米浸泡过久，那样许多营养素会损失掉。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。扩展资料：淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失，而米的营养还主要就在表层。简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米中的营养保存较好。用大米煮粥时，无论是煮白粥，还是豆粥、菜粥，都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%，矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。参考资料来源：凤凰。
粳米粘米有什么区别
猪流感怎样治疗？大家好，我是职业兽医师邵健。请关注我的头条号。每日为你推送我关于种植和养殖的文章。流感具有发病急、传播迅速、死亡率不高但：-猪流感，治疗
雪花啤酒常识
大米袋子封口处的绳结原理是什么，为什么拉一根线就可以把整个封口都解开？观察米袋或面粉袋两侧的封线，有一侧是用单线缝的，即一一一的这边，一边是用双线缝的，即＝的这。
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大米在淘洗过程中……什么营养物质损失最大 蛋白质损失最大
稻谷加工的工艺流程有什么？各有什么特点？稻谷加工工艺流程就是指稻谷加工成成品大米的整个生产过程。它是根据稻谷加工的特点和要求，选择合适的设备，按照一定的加工顺序。
米饭的水米比例是多少？
正确的洗米方法应该是怎样的？ 正确的淘米的方法是：1、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。2、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。3、淘米不能用力去搓。4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止。
