猪肝大家都知道它是补血的，而且真的是医生推荐的补血食材，记得我怀我闺女时贫血，医生就让我多吃猪肝，几乎每周都要吃好次。
现在很多人不敢吃猪肝，因为猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。而且还具有一般类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。女人还是很有必要偶而吃一顿哦。
营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%~60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1~2次猪肝来补充营养哦。
【青椒炒猪肝】
食材：青椒，猪肝，生姜，大蒜，干辣椒面，料酒 ，淀粉，生抽，食盐，食用油，
制作步骤：
1、猪肝清洗干净，先用水浸泡半小时，切成薄片，薄一点口感会好一些哦，加淀粉，料酒抓匀腌15分钟。
2、青椒洗干净，切好待用。
3、烧一锅水，水之后倒入猪干烫 一下马上捞出。
4、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，再放猪肝大火快速翻炒至几个来回，放食盐，干辣椒面翻炒均匀出锅。
5、另起锅下油，放青椒翻炒至断生。
6、再倒入猪肝一起翻炒均匀，倒少少量的生抽一起炒匀出锅。
#猪肝#青椒#食材收藏
【青椒炒猪肝】
食材：青椒，猪肝，生姜，大蒜，干辣椒面，料酒 ，淀粉，生抽，食盐，食用油，
制作步骤：
1、猪肝清洗干净，先用水浸泡半小时，切成薄片，薄一点口感会好一些哦，加淀粉，料酒抓匀腌15分钟。
2、青椒洗干净，切好待用。
3、烧一锅水，水之后倒入猪干烫 一下马上捞出。
4、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，再放猪肝大火快速翻炒至几个来回，放食盐，干辣椒面翻炒均匀出锅。
5、另起锅下油，放青椒翻炒至断生。
6、再倒入猪肝一起翻炒均匀，倒少少量的生抽一起炒匀出锅。
