新奥尔良烤鸭，孩子要吃烤鸭，家里有烤肉料，腌制一夜，烤制出来非常棒呢。火候要到，这样才会皮脆肉香。食材：鸭半边、奥尔良烤肉料60克、黄油10克，麦牙糖10克按照这个。
新奥尔良烤鸭舌 菜谱：1/关注：1/粉丝：1 。首页 菜谱大全 家常菜谱 家常菜 凉菜 素食 晚餐 。京ICP备14030359号/京公网安备11010802026928 Copyright ？ 2003-2020MEISHIJ CO.，LTD. 站长统计
新奥尔良烤鸭脖做法与材料 材料原料：鸭脖子复1斤，葱半根制，姜1小块，调料：大bai料1颗，干辣du椒50克，花椒50克，草果1个，zhi小茴香dao10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）做法1)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。5)煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
