腌鱼，要腌几天，才能拿出来晒太阳？ 腌鱼要2113看鱼的大小，如果鱼5261很大，像4102草鱼5一10斤左右，要腌一1653个星期到回十天左右，才能拿出来晒答太阳，如果是小鱼腌3一5天就可以了。大鱼腌3天左右就要翻一次，把下面的翻到上面来，上面的翻到下面去，这样鱼的咸味要均匀些。在晒太阳之前，一定要把腌好的鱼用清水冲洗干净，再拿出去晾晒，这样晒干的鱼比较好。
做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗 洗一下当然比较好了因为腌过之后水变黑，且有腥味，清洗一下正好去除腥味，如果不洗连鱼带水一起进锅会影响新鲜的口感。而且，酸菜鱼的酸菜和调料中已有咸味，不洗成品会太咸。
用盐腌好的鱼，腌好以后有很多粘液，味道很腥，又把鱼用水洗了洗，会不会影响鱼的味道，鱼肉没咸味不好吃 腌好了洗洗不会把味道变淡，只有用水泡才回使味道变淡。如何腌制鱼呢！将鱼（最好是青鱼，当然看自己的胃口，喜欢什么复买什么，做法都是一样的）买回来之后，用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，制血迹也一并擦干。然后开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右百，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹的鱼肉上（鱼腹内侧，不要涂抹在鱼皮上面，而且最好均匀些），完了之后，在涂抹过盐的鱼肉上，在涂抹一些高粱酒，这样可以让它保持一定的鲜味。然后，找一个坛子，把鱼放进去并用一张白纸盖在上面，用度重物压住。这样可以将鱼里面的水分挤压出一部分，就这样保持一周左右。最后，把鱼拿出来，将抹盐分的鱼肉用竹签撑开，再用牛筋绳从鱼眼处传过去，知放在阳台上晾干，最好不要见阳光，而是让它自道然风干之后，就可以品尝了，吃的时候，先行清洗，然后加入葱姜蒸一下就可以了，非常美味哦。望采纳给分
冷冻鱼化冻后还可以继续冻起来吗？ 不能这样处理！冷冻保鲜的关键是速冻，而化冻后再冷冻，相当于在冷冻点附近停留了很长时间，营养损失将会很严重。
煮好的鱼能隔夜吃吗？
新鲜鱼如何保存的时间更长
鱼用盐腌过后要不要洗 很多家庭在年62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433653336关的时候都会腌制鱼肉、鸡肉等食材，那么在腌制好的这些食材需要清洗吗？很多人认为如果不清洗就下锅烹饪的话会比较脏，也不利于人体的吸收。其实，腌制好的鱼肉这些东西是不必清洗的。因为我们在腌制之前就已经清洗干净了。腌制好了直接拿出来下锅食用就好。如果实在觉得脏的话，可以过一下凉水，注意千万不要冲洗太久，以免腌制的味道都被洗干净了。下面介绍一下家常版的腌鱼的方法。腌制鱼肉的第一步我们首先要将鱼的鳞片和内脏等东西去除，然后剁成小块状，放在盆中静置一个小时，等待水分变干之后，我们需要在鱼身上抹上白酒或者料酒。这样的做法是能够在最大程度上减少鱼肉的腥味，同时保存鱼肉本身的质感。这样腌制出来的效果会比较好。料酒和白酒是腌制过程不可缺少的要素，离开了这个，那么鱼肉就会有难闻的腥味，最后的口感也不会很好。腌制鱼肉的第二步我们要根据腌制的鱼肉的量来准备相应的食盐量，然后将食盐放入锅中炒熟之后，再将食盐均匀地涂抹到鱼身上。在抹盐的过程中要记得不要放过鱼身上的任何一个部位，一定要达到涂抹均匀，这样鱼肉才能更好地保存。腌制鱼肉的第三步准备一个。
腌腊鱼在晒前要不要洗一下 不用洗，最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干 干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香 四川的人每年都这样弄腊肉 如果晒之前用自来水冲洗的话。
上午杀的鱼放到下午能吃吗 其实鱼最好就是杀了以后放置一段时间再吃是最鲜美的，因为刚杀的鱼肉质纤维都比较硬，而放置两三个小时后它的蛋白酶会分解它的纤维，让鱼变得更细嫩鲜美，如果你那鱼没有。
