永和豆浆的油条怎么做 永和豆2113浆制作油条的配方：5千克低5261筋油条面加35千克温水、95克小苏打、410290克明矾、70克盐、25克臭粉1653、5个鸡蛋清，冬天发6一7个小时，夏天发3一4个小时即可。原料：面粉（面粉的选择很重要，选择中筋粉或者普通粉，也称特二粉）1千克，白矾25克，小苏打25克，盐15-20克，清水450克。面团调制：（1）白矾、盐必须碾细，按比例称量分别放入200克水中，搅动使之溶化。（2）小苏打另用50克水溶化。（3）面粉放入盆中围成圈，加入白矾水、盐水和苏打水混合反应，生成“矾花”（调成溶液时，有泡沫声为正常），快速用手搅拌，使面粉尽快吸收水溶液，搅拌均匀后，进行捣、扎阶段，油条面团最少捣、扎三遍，每15一20分钟为一遍，面团光滑柔软后，一般要抹一层油，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再。
永和豆浆一根油条多大 比一般油条短那么一丢丢
永和豆浆油条的配方 10斤面，盐矾碱，321，单位（两）.
有谁知道永和豆浆的油条配方 永和豆浆油条配方简介永和豆浆油条很不错，炸200根换一次油。有一个烹炸统计，以每次换油开始计数，每天核算烹炸数量，当烹炸累计超过200 根时，会安排低峰或者晚间换油，永和还是比较正规的。香酥油条是一种新的油条制法，用特制“香酥油条精”为主要调料，配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制成，成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝。配方永和豆浆制作油条的配方：原料：（国内正常油条制作参考原料）面粉（面粉的选择很重要，选择中筋粉或者普通粉，也称特二粉）1千克，白矾25克，小苏打25克，盐15-20克，清水450克。制作面团调制：（国内正常油条制作参考技术）（1）白矾、盐必须碾细，按比例称量分别放入200克水中，搅动使之溶化。（2）小苏打另用50克水溶化。（3）面粉放入盆中围成圈，加入白矾水、盐水和苏打水混合反应，生成“矾花”（调成溶液时，有泡沫声为正常），快速用手搅拌，使面粉尽快吸收水溶液，搅拌均匀后，进行捣、扎阶段，油条面团最少捣、扎三遍，每15一20分钟为一遍，面团光滑柔软后，。
大家好，《永和豆浆》 请问如何成功，做到市场这么大，豆浆如何做？油条如何做？烧饼如何做？？ 千万别仿制KFC或麦当劳，那样永远都不会做大，跨越式战略，适合中国人的口味，以全新模式做新快餐，以美味为主，快为辅的理念，快餐的针对早餐是有很大的市场的，想了解人们的生活习惯，就要有本地化策略模式，我们是来赚钱的，是赚，是顾客自己愿意来的，那么就迎合顾客的口味，美味的东西谁都会喜欢，你们的豆（先写这么多）。
永和豆浆的油条是怎么做的 用面粉，碱水和面，放到油里炸
永和豆浆 油条多少钱 你那的我不知道，我们这里豆浆2元/杯，油条3元/2条（不单卖），单卖油条2元/条。
