ZKX's LAB

蛋白酶的化学本质是什么 碱性蛋白酶化学特性

2021-03-11知识25

蛋白酶有哪些特点? 自从新颖洗涤剂—加酶洗衣粉问世,人们再也不用为衣服上沾有各种污渍烦恼了,不论是血渍、汗渍或油渍、食渍,只要使用这种洗涤剂,便可洗得干干净净。加酶洗衣粉这种独特的洗涤能力,来自它所含有的蛋白酶。蛋白酶是至今发现的2000多种酶中的一种。我们知道,酶是一种具有非凡功能的生物催化剂,它不需要什么特殊的设备和条件,在常温常压下就能使e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431363532许多复杂的化学反应迅速完成,效率比普通催化剂高出千万倍。各种酶都有各自的催化对象,蛋白酶的专长是能够水解蛋白质。有人做过试验,1克胃蛋白酶在2小时内,就能溶解50千克煮熟的鸡蛋白。蛋白酶和其他许多酶一样,人们首先是从动植物体内提取,然后再把它用到生产、生活中去。但是用这种方法不但成本高、产量低,而且还受到动植物来源的限制,使酶的应用大受影响。直到人们发现,动植物体内的许多酶种都可以在小小的微生物体内找到,比如加酶洗衣粉用的蛋白酶,便是一种短小芽孢杆菌产生的。因为微生物的特点是繁殖快,产量高,生产原料来源丰富,大量培养并不困难,当然也不受地区、季节、气候的限制,这就为酶的大规模生产和应用创造了有利条件。能够生产蛋白酶的微生物是很。

蛋白酶的化学本质是什么 碱性蛋白酶化学特性

碱性蛋白酶是什么? 碱性蛋白酶是目前市场上流行的洗涤添加剂,能大幅度提高洗涤去污能力,特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢,具有独特的洗涤效果。碱性蛋白酶在技术上采用细菌原生质。

碱性蛋白酶是什么? 碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,最适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术,广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

#稳定碱性蛋白酶#碱性蛋白酶#碱性蛋白酶化学特性

随机阅读

qrcode
访问手机版