【图文】豆豉牛蛙的做法大全，怎么做如何做好吃_豆豉牛蛙的家常做法视频和由来-美食天下 主料：牛蛙(2个)调料姜片(适量)葱段(适量)豆豉(适量)料酒(适量)生抽(适量)白糖(适量。
【泰式菠萝海鲜炒饭】1.把鸡蛋打进冷饭中充分混合搅拌后备用；2.菠萝去皮切块，胡萝卜去皮切粒，洋葱切丝；3.起油锅，放蒜蓉豆豉酱爆香洋葱丝，放虾仁小墨鱼同炒后盛起备用。
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老干妈辣椒酱的由来和历史 本人不经常玩电脑，没悬赏。对不住了
酱腌菜的历史起源 由于我国有许多原产蔬菜，很早就制作和应用食盐，新石器时代期已发明了陶器，公元前就掌握了制曲术，因而我国制作加盐的酱腌菜的历史甚为悠久，可能起于周代以前。古籍中的“菹”字，指将食物用刀子粗切，也指这样切过后做成的酸菜、泡菜或用肉酱汁调味的蔬菜。至汉以后，“菹”字泛称加食盐、加醋、加酱制品腌制成的蔬菜。1971年，湖南长沙马王堆西汉墓中出土的豆豉姜，是我国迄今发现的最早的实物证据，是世界上贮藏最久的酱菜。我国制作酱菜的调料，主要有盐、酱、酒糟、酱油、糖、醋、蜜、虾油、鱼露等。北魏贾思勰《齐民要术》一书中，记载的“菹”共数十种，大多是盐醋制品，是酱腌菜工艺史上极重要的史料。至明、清时，酱腌菜水平达到最高点，品种极为丰富，这是我国人民对e79fa5e98193e4b893e5b19e31333361303132人类饮食文明特有的贡献。今之酱腌菜产地甚多，遍及全国各地，四川等地的榨菜、四川大足酱菜、镇江酱菜、北京天源酱菜、扬州酱菜、北京六必居酱菜等，都是富有特色、驰誉中外的产品。《周礼.天官.醯人》“七菹”郑玄注：“韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋.凡醯酱所和，细切为齐，全物若艓为菹”。《说文》：“菹，酢菜也。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：。
